급질 - 식혜 엿기름 우린물이 황토색이예요.

[요알못]

요리 잘 못하는데 딸 아이가 식혜를 너무 좋아해요.

그래서 유튜브보니 생각보다 쉬워보여서 만들려고 하는데요.

 

시댁에서 받은 엿기름이 있어 우려봤는데 

유튜브와는 달리 엿기름 우린 물이 황토색인데 괜찮은건가요?

아님 버리고 다시 해야 하나요? ㅠㅠ 

[괜찮아요]

약간 노랗게 우러나도 상관없어요.

[원글]

너무 감사합니다. 걱정했어요. ㅎㅎㅎ

[ㅁㅁ]

황토색까진 아닌데 ,,,
엿길금 엄청 진하게 많은양 하셨나
불려 바락바락 주물러 두어번 반복 물걸러
가라앉혀요

맑게 가라앉거든 그윗물로 삭히면 됩니다

[위 ㅁㅁ님 글처럼]

가라앉혀서 웃물로만 삭혀야
식혜가 하얗게 됩니다
가라앉히지 않고 섞인물로 삭히면
시커멓게 되요

[...]

원래 가라앉은 웃물은 좀 누래요
3~4시간 앙금 가라앉혀서
맑은 누런물만 쓰세요.
많으면 남겨뒀다가 식혜끓일때 같이 넣으세요