마트에서 구워파는 군고마는 왜 더 맛날까요?

[음]

집에서 고구마 냄비에 굽듯이 해도 마트군고마처럼 안되네요;;;

껍질이 질기면서 알맹이랑 분리되면서 꿀 떨어져요.

오븐에서 구워볼까요?

[커다란]

커다란 통에서 구우니
전체적으로 열이 골고루 침투해 그런게 아닐까요? 복사열

[꿀고구마]

일단 꿀고구마를 사세요. 고구마에 따라 틀리더라고요.

오븐에 180도 1시간 3kg사면 lg 광파 오븐에 딱 맞아요.

식혔다 냉동실에 얼려두고 먹어요.

[집에서는]

저는 직화냄비에 굽는데 이걸 살살 돌려주면서 구우세요.
마트거는 안먹어봤지만 집에서는 불에 올려놓고 그냥 냅두지말고 고구마를 살살 돌려가면서 전체적으로 구워주면 껍질이 떨어지고 노릇노릇 구워져요. 오래두면 껍질과 고구마가 타면서 눌러붙어요.
그리고 저는 고구마는 구워놓고 좀 식은후에 먹는게 더 달더라구요.ㅎㅎ

[.....]

편의잠 군고구마도 맛있어요.
개인적으론 gs도 맛있지만 cu 고구마가 더 통통하고 맛있는 느낌

[ㅇ]

우선 고구마가 맛있어야 하고 오븐에 구워야 맛있어요.

[저 세븐일레븐]

낮은 온도로 65분에서 70분을 구운면 돼요

[...]

고구마 후숙이 중요하고요
그 다음엔 오븐에서 구워야

[..]

저 방금 고구마 구웠는데요
일단 고구마가 맛있어야 해요
저는 매년 10월달에 트럭 장사 오시는 분께 구입해놓고 겨울내도록 먹어요
에어프라이어에 120도 30분 뒤집어 30분 굽습니다

[..]

여기저기 다 구워봤는데
오븐이 제일 맛있게 구워지는거.같아요.
가스렌지.그릴. 오븐 이렇게 3단인.
큰 콘벡션 가스오븐을 썼었는데
여기 구워서 맛없던 고구마가 없는데
다른데서 구운건 고구마 품질에 따라
맛있는.군고구마, 맛없는 군고구마 갈리네요

[say7856]

저 방금 고구마 구웠는데요
일단 고구마가 맛있어야 해요
저는 매년 10월달에 트럭 장사 오시는 분께 구입해놓고 겨울내도록 먹어요
에어프라이어에 120도 30분 뒤집어 30분 굽습니다
ㅡㅡㅡㅡㅡ 어디서 주문하세요? 저 좀 알려주세요.
알려주세요. 이름 좀 부탁드려요

[저]

무쇠냄비에 넣고 약불로 오래 구워봤는데
마트 고구마보다 맛있게 됐어요.
여기서 낮은 온도에서 오랜시간 구울때 당도 최고로 올라간다는 말 듣고 해보니 진짜더라고요.

[..]

낮은 온도로 오래 구워야되요

[에어에]

굽는 것보다 광파오븐에 구은 게 훨~~~~씬 맛있어요
같은 고구마인가 싶을 정도로 달라요
그래서 15년된 광파오븐을 지금도 못 버리고 있어요

[..]

say님

목동12, 13단지 사잇길에 오시는 트럭장사 아저씨에게 사요
고구마는 영주 고구마예요
10월달에 매주 일요일에 오세요
추석 지나고 1,2주만 오시고 장사 끝내는 분이세요

[..]

바닥 면적 넓은 스텐 냄비나 팬에 고구마 깔고 뚜껑덮고
약불로 무수분요리 해 보세요
고구마에서 꿀이 나와요
한 십오년전쯤에 여기서 유행했었던 부산 스텐빵팬 사이즈가 딱 좋아요