주물냄비 스타우브로 냄비밥 하면 항상 밥이 질어요.

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밥이 질지 않고 고슬고슬하게 지으려면은 어떻게 해야하는지요..

물, 쌀은 일대일 비율,

뚜껑 열고 강불 10분 끓인 다음 뚜껑 닫고 약불에서 20분, 뜸 들이기 10분이었어요

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물을 적게 넣으면 되지 않을지요

[전]

밥 양이 어느정도인지 모르지만 약불시간을 줄여보세요.
전 2인분뚜껑열고 강불에서 물 조린후, 뚱껑닫고 약불에서 5분하고 끄고 뜸들여요.

[..]

약불 시간이 너무 길어요

[..]

검색하시면 르쿠르제 밥짓기 많이 나와요

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한 번 할 때 아주 많이 해서 냉동해요.
누룽지 맛있네요ㅎㅎ
댓글 감사합니다~~^^

[.]

질다면 물이 많은거 아닌가요?
솥밥은 쌀씻어서 채반에 받쳐서 물기빠고
솥에 쌀넣고 물은 쌀 높이와 맞춰서 넣어줌 맞더라구요

[그래요]

솥밥은 물기 걷어낸 불린쌀과 물을 동량으로 넣으면 되요

[...]

댓글보니 오늘 물을 많이 넣은 것 같습니다!

[ㅇㅇ]

아주 많이 하는데 어떻게 안 질어질 수 있죠
가열시간 넘 기네요

[...]

아주 많이 하는데 어떻게 안 질어질 수 있죠
가열시간 넘 기네요
---> 아주 많이 하면 무조건 질어지는 거예요?? 안 되는데...
스타우브 전골냄비에 한가득합니다...

[뚜껑 연채로]

물이끓으면
숟가락으로 쌀을 뒤섞어 주면서
밥물이 잦아지면(밥물이 쌀표면을 덮는정도)
뚜껑을 덮고 약불로 줄인 후
10분이상요.

밥 상태 보면서 시간조절하고

누룽지 먹으려면 더 오래 놔두면 돼요.

[그리고 밥은]

쌀을 30분이상 불려서
생쌀이 부드럽게 바스러질정도 돼야
밥했을때 맛있어요..꼭이요

[그리고 밥은]

쌀 1컵을 채에 받쳐 물이 자연스럽게 빠지게 한다. 씻을때 아예 채망에 씻으면 돼요

솥에 쌀 1컵에 물 1컵이나 1.2컵 넣는다.
그 상태로 30분이상 불린다.

밥한다.