매실액 넣고 안 넣고 맛 차이가 큰가요? 양념게장을 담궜는데

[갸우뚱]

모든 레시피에서 매실액을 넣으라고 하더라고요. 매실액이 없거든요. 그래서 매실액 없이 만들었어요. 양념장 맛이 비슷하긴 한데 분명히 차이가 있어요. 이게 매실액

차이일까요.

평소 매실액 없이 모든 음식을 했었고요. 그래서 그런가 마디는 음식들은 아니었던거 같아요. 그런데 야심차게 만든

양념게장에 미묘하게 맛이 없으니까 이걸 꼭 채워보고 싶네요.

 

 

[내맘]

양념게장은 살균을 할 수가 없으니 살짝 헹궈서 소주도 뿌리고 생강도 생강 직접 다져서 좀 넉넉히 넣게 되더라구요. 매실액도 그 의미가 커서 저도 꼭 넣어요.
미묘한 맛 차이 느끼시면 조금 드시고 나머지는 해물, 콩나물 넣어서 찜으로 해드세요. 저는 양념게장 남으면 큰 새우, 콩나물 넣어서 잘 해먹어요. 맛있고요.

[딴소리지만]

어떻게 담그셨어요?
저도 좀 담가보고 싶은데..엄두가 나지않네요.

[???]

매실액 넣고 담근게. . 매실 광풍 이후 아닐까요?

[...]

매실액 안넣어도 괜찮은데....?
미림을 좀 넣으세요.

[바람소리2]

설탕 좀 넣어요