소금에 삭힌 깻잎

[깻잎지]

한통이 김치냉장고에 있는데 양념 깻잎 만들어 맛있게 먹고 싶어요~

그런데 실제로 해본 적이 별로 없어서 어떻게 해야할지 손이 안가네요.

잘 해서 드시는 분들 이렇게 하면 맛있다~ 한마디씩 거들어 주세요~ 제발요;;

[..]

일단 염분을 빼야해요.
찬 물에 오라ㅣ담가뒀다가 물갈고 또 담궈두고 하루 정도 반복.
끓는 물에 데쳐서 씻고 채반에서 물 빼구요.
진간장, 액젓 , 물 넣어 팔팔 달이고 식힌후
조청이나 올리고당 조금 넣고 당근 채, 쪽파(생략가능) 좀 썰어넣고 다진 마늘, 깨 넣어 섞어서 바르세요.

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참 고춧가루 넣구요.

[감사해요]

알려주신 대로 한번 해볼게요^^

[첫댓글 님 방법에]

고명으로 대파 동글한 모양으로 송송썰고 양파 가늘게
채썰어 추가해 주세요.
대파랑 양파의 단맛과 식감도 좋고 양념들하고 잘 어울려요.

[네~]

동글동글 대파와 양파채도 넣어볼게요. 감사해요 ㅎ.ㅎ