82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

식당가면 오뎅볶음 맛이 똑같은데 비법좀

.. 조회수 : 3,026
작성일 : 2024-01-21 11:15:55

유튜브도 각인각색이라 조리법이 다 다르더군요 

 

전 간장 고추가루 마늘 올리고당  (야채)넣는데 

금방  했을때만 맛나요 

 

식당거는 차게 식었어도  촉촉하고 맛나던데 

물이 들어가나요?

뭔가 비밀이 있을것 같은데 

식당노하우 아시는분 ?공유좀 부탁드려요 

 

IP : 211.36.xxx.36
11 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. . .
    '24.1.21 11:27 AM (112.214.xxx.126)

    어디서 봤는데 식용유를 많아 넣는대요.

  • 2. ㅇㅇㅇ
    '24.1.21 11:42 AM (61.43.xxx.58)

    진미채.멸치볶음등 볶음요리는 생각보다 식용유를 많이 넣어야 윰기도 흐르고 식어도 맛있는거 같아요.

  • 3. ......
    '24.1.21 11:55 AM (61.105.xxx.3)

    무슨 라디오 에서 요리 긍금증 답해주는 코너에서 들었는데 물도 약간 넣고 볶기도 하지만 냉장고에 안넣어서래요
    기름기가 많아서 냉장 보관하면 굳고 맛이 확 떨어진다고

  • 4. 비법
    '24.1.21 12:09 PM (116.121.xxx.113)

    썰기 전에 뜨거운 물에 한번 데쳐서 해요
    식용유에 파마늘 볶다가 어묵 야채 넣고 간장 고추가루 올리고당
    넣고 볶다가 청양고추 넣고 마무리 합니다.

  • 5. ..
    '24.1.21 12:47 PM (223.38.xxx.247)

    아니, 안데친다고 하셨어요.
    데치면 맛없어진다고.
    양념은 뭐 똑같지.. 뭐
    이러면서 안가르쳐주시던데..ㅠ

  • 6. ㅇㅇ
    '24.1.21 1:01 PM (210.178.xxx.120)

    상상보다 다량의 식용유와 다시다

  • 7. ...
    '24.1.21 1:01 PM (222.111.xxx.147)

    물에 먼저 볶다가 기름 나중에 두르고 물엿이나 올리고당 마지막에 두르라했는데요

    전 그냥 집에서 제 스탈대로 먹고
    밖에선 식당 스탈로 먹을래요

    왜냐고요
    알려주셨는데도 그 맛 안 나서요 깔깔깔

  • 8. J
    '24.1.21 1:57 PM (222.108.xxx.149)

    다시다.미원.맛소금
    이런것 쓰면 됩니다

  • 9.
    '24.1.21 3:50 PM (116.127.xxx.175)

    예전에 산후도우미 오셨던분이 요리 잘하셨는데 오뎅볶음 기름을 많이 넣어야한다고

  • 10. ..
    '24.1.21 8:00 PM (222.98.xxx.31)

    시간을 두고 먹어야하니
    물기를 안 넣어요.
    간장이나 물 종류를 넣으면
    바로는 맛있지만 시간이 지나면 불어요.
    식용유와 물엿 조금 나머지는 양념류
    가끔 멸치볶음한 기름 팬에 어묵을 볶으면
    훨 맛나죠. 물론 냉장고엔 안 넣어요.

  • 11.
    '24.3.28 1:08 PM (223.39.xxx.62)

    식당은 불맛ㆍ

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1548249 이낙연 3남매, 신림동에만 원룸 250채 보유? 59 55 2024/01/23 17,837
1548248 8세 아들이 생일 파티를 해달래요. 33 고민녀 2024/01/23 3,765
1548247 네이버페이 줍줍 (총 25원) 12 zzz 2024/01/23 2,279
1548246 왜 영화는 평생 기억에 남을까요 4 ㄷㄷ 2024/01/23 1,989
1548245 길위에 김대중 보니 8 2024/01/23 1,581
1548244 강아지들 최애장난감 있지 않나요? 5 귀엽 2024/01/23 1,152
1548243 보험료 얼마나내세요? 9 ㅇㅇ 2024/01/23 2,058
1548242 한가발은 한글 사용 못하게 막아야 할 듯 4 공동체 2024/01/23 1,927
1548241 술 없는 1월, 3주를 보내고 10 ... 2024/01/23 1,842
1548240 이효리는 결혼 잘 한거 같아요 33 대단 2024/01/22 19,509
1548239 저절로 떨어지는 집값도 못잡고 물가는 폭등 5 ... 2024/01/22 2,465
1548238 디올여사는 난잡한 사생활에서 분노하신 듯 6 아하 김경율.. 2024/01/22 5,028
1548237 저는 혼자 살기로 결심했어요 16 .... 2024/01/22 7,220
1548236 그여자.. ㅣ혹시 신내림받았거나 귀신 씌었나요? 6 2024/01/22 3,777
1548235 무안쪽 사시는 분 1 궁금 2024/01/22 745
1548234 연말정산 총급여액 어디서 확인하나요? 17 ... 2024/01/22 2,532
1548233 생각 많은 밤 7 Fgh 2024/01/22 1,811
1548232 어학연수 캐나다vs 호주vs 뉴질랜드 어디 추천하세요? 4 ... 2024/01/22 1,732
1548231 푸바오 보러 저렴하게 가는 법이 뭘까요? 2 국민동생 2024/01/22 1,519
1548230 수영하면 왁싱 필수인가요??? 5 ㅇㅇ 2024/01/22 3,388
1548229 이혼할 결심.. 이거 뭐예요?? 2 .. 2024/01/22 3,779
1548228 생리며칠전에 불면증 오는분 계신가요 5 ㅇㅇ 2024/01/22 911
1548227 조금 먹어도 배부르고 더부룩 소화가 잘 안되는데요 2 ㅇㅇ 2024/01/22 1,170
1548226 이란대륙간탄도미사일 2 지나가다가 2024/01/22 900
1548225 라텍스 위에는 전기제품 아무 것도 깔수 없나요? 9 궁금 2024/01/22 2,745