당근케잌에 넣는 기름?

[질문]

남편이 당근 싸다고 한박스를 사왔네요. 

당근케잌이라도 만들까 싶은데  무난한 포도씨유가 없어요.

집에 있는게 버터, 올리브유, 콩기름.

이 셋중에 뭘 넣는게 나을까요?

 

[그 중엔]

콩기름이죠 올리브유는 아무래도 향이 있어요

[콩기름]

업장 에서도 단가 때문에 쉬폰케이크나 당근케이크에는 향 없는 콩기름, 카놀라유 정도 넣지 않을까 싶은데요

[쓸개코]

저는 올리브유쓰는 레시피만 해봤는데 아무 오일이나 상관없을거에요.

[동글]

버터랑 기름 반반넣어도 괜찮아요

[콩기름옥수수기름]

포도씨유 카놀라유 결과물 차이 없어요

[식용유요]

우리나라에서는 당근케익이 많이 변형돼서 다른데
제가 처음 당근케익 먹어본게 유럽에서 현지인 하우스메이트가 해준거였어요. 처음 먹어보고 완전 그맛에 반해서 이후 여러번 몬들어보고 (유일하게 할줄 아는 케익) 그후에는 요리에 부심이 엄청나서 사전만큼 두꺼운 레시피 노트도 평생 기록한 이웃집 아줌마와도 함께 만들어 봤네요.
당근케익은 유일하게 버터나 올리브 오일 없이 식용유로 만드는 케익으로, 비건 케익. 건강케익이라고 알려져 있지요. (쓸데없이 얘기가 길어졌네)

[향없는기름]

아무거나 쓰시면 되고요.
만일 기름 너무 들어간다 싶어서 줄이고 싶으면 기름양 줄이는 만큼 애플소스를 넣으셔도 좋아요.
당근이 드라이하지 않고 좀 즙이 많은 경우에는 기름양을 좀 줄여도 나쁘지 않아요.
기름은 촉촉한 식감을 위해서 넣는 거거든요.

[.....]

전 기름 안 넣고 버터만 넣고 하는데..
기름이 들어가는군요.

[ㅇㅇ]

올리브 쓰는 순간 맛 버립니다 그나마 콩기름

[ㅇㅇ]

버터로 하면 더 묵직하고 풍미가 강하고요
콩기름으로 하면(전 보통 카놀라유) 가벼운 케잌되구요.