겨울이라 집만두 만들었는데
쪄먹기 화딱지 나요.
다 들러붙고 한꺼번에 많이도 못 찌고.
만두 찌는 비법 좀 전수해 주세요.
겨울이라 집만두 만들었는데
쪄먹기 화딱지 나요.
다 들러붙고 한꺼번에 많이도 못 찌고.
만두 찌는 비법 좀 전수해 주세요.
찜기에 천을 깔아도 그런가요?
냉동만두는 안 붙잖아요
냉동했다 찌면 괜찮지 않을까요?
실리콘 찜기 시트 사용하면 안 붙어요
만두나 떡찔때는
물이 끓으면 면보에 올리세요
찜기에다 가는 면이나 삼베 남은 자투리 천을 깔아서 만두나
부추 고기 순대는 가끔 쪄서 먹어요
만두는 물을 쌀짝 위에서 붓고 물을 버리고 전자렌지에 찌거니
그냥 에프에다 돌려요
만두가게 요령
젖은 면보 깔고 하는건 아실거고...
다 찐 후에 그대로 수돗물 샤워를 후다닥 한번 하고 탕탕
굽다가 물 넣고 뚜껑 덮어 익히는 방법으로 드셔야겠네요
젖은면보 깔고 김이 오르면 만두 올려 쪄야 안붙어요
넉넉한 냄비에 물적당히 넣고 스텐으로된 높이가
3센치정도되는 돈까스망같은게 있어서 그위에 놓고 찌는데
너무잘되요
아마 에프살때 딸려온거같아요
종이호일깔고 찌는데 한번도 눌러붙은적이 없어요
찜기에 바로 찌셨나보네요
젖은삼베나면을 깔고 김이나면 서로 붙지않게 여유두고 찐다음 뚜껑열어 잠깐뒀다
꺼내면 하나도 붙지않아요
저도 어제 만두해서 쪄서 냉동실넣어놨는데
전 생으로 냉동했다 먹는게 더 맛있는거 같네요
삶아서 건져 먹어도 좋아요
끓는 물에 삶으면 순식간 양념장 찍어 먹어요 전 그냥 먹네요
터지는 만두가 없어야 하는데 뭐 간혹 터지면 국물도 맛있게 되어 만두국 삼아 떠 먹어요 아까워서.
전 찌지않고 삶아요. 일단 삶은다음에 하나씩 붙지않게 쟁반에 펼쳐놓은 다음에 양쪽면을 말려요. 물기없어질때까지..왔다갔다 하며 한번씩 뒤집어주면서..그렇게 말린담에 냉장이든 냉동이든 보관하면되요. 절대 안달라붙습니다.
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