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자유게시판

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본죽 얘기 나와서 죽 끓일 때 팁

... 조회수 : 2,911
작성일 : 2024-01-19 10:35:16

전에 다니던 회사 근처에 본죽 맛집이 있었어요.

한동안 죽만 먹었어서 본죽 여러 도시 여러 지점 많이 다녀봤고 맛이 천지차이예요.

각설하고 맛집 사장님께 팁 몇가지 배웠는데  오늘 한가지만 말씀 드리면

쌀을 볶다가 육수나 맹물을 붓잖아요.

그때 꼭 뜨거운 상태의 육수나 맹물을 부어야 쌀이 퍼지지 않고 부드러우면서도 통통하고

맛있는 죽이 돼요.

부드러운거랑 퍼지고 녹아버린거랑은 맛이 달라요.

저는 육수 끓이면서 옆에서 쌀 볶다가 뜨거운 육수 부어서 끓여요.

IP : 115.138.xxx.180
10 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 네네네네
    '24.1.19 10:39 AM (59.15.xxx.53)

    아하 정말요??! 감사

  • 2. ...
    '24.1.19 10:41 AM (175.196.xxx.78)

    오. 죽 끓이기 꿀팁 감사합니다.

  • 3. ㅇㅇㅇ
    '24.1.19 10:45 AM (180.70.xxx.131)

    죽 끓이는 정보 저장..
    감사 드려요..

  • 4. 가을은
    '24.1.19 10:47 AM (218.153.xxx.143)

    맞아요
    뜨거운 물
    전에 전문가 분이
    키친토크에서 알려 주셨어요
    죽 끓일 때는 옆에 물도 같이 끓이면서
    그 물 떠서 넣으라고요

  • 5. ㅇㅇ
    '24.1.19 10:49 AM (211.252.xxx.100)

    전복죽 자주 하는데 팁 감사해요~

  • 6. 그거였어!!
    '24.1.19 10:55 AM (121.133.xxx.137)

    물(혹은 육수)하고 불린쌀 첨부터
    같이 때려넣고 푹푹 끓였는뎅...
    감사해요 원글님♡

  • 7. 저는
    '24.1.19 11:33 AM (210.100.xxx.239)

    본죽은 밥을 물 붓고 끓여서 만드는 줄 알았어요

  • 8. 1개 더 풀어주삼~
    '24.1.19 1:20 PM (115.164.xxx.88)

    한꺼번에 많이 만들어 놓고 먹고싶을때 금방 끓이는 비법같은건 혹시 없나요?
    본죽가면 팥죽 주문들어오면 팥갈아서 끓이는건가요?

  • 9. ...
    '24.1.19 4:27 PM (125.187.xxx.227)

    죽 끓일 때는 옆에 물도 같이 끓이면서
    그 물 떠서 넣으라고요222

  • 10. 마이러브
    '24.1.20 2:53 AM (125.178.xxx.178)

    죽끓이기비법

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