외국 사는데 이번에 한국 다녀올때 들깻가루를 가져온줄알았는데 없네요ㅠㅠ
순대국 끓여먹으려고 하는데 들깻가루를 꼭 넣어먹고 싶어요. 냉동실에 볶은들깨만 있는데 이거 그냥 돌절구에 갈면 들깻가루하고 비슷한 맛 날까요? 아니면 한번 더 볶아서 써야할까요?
외국 사는데 이번에 한국 다녀올때 들깻가루를 가져온줄알았는데 없네요ㅠㅠ
순대국 끓여먹으려고 하는데 들깻가루를 꼭 넣어먹고 싶어요. 냉동실에 볶은들깨만 있는데 이거 그냥 돌절구에 갈면 들깻가루하고 비슷한 맛 날까요? 아니면 한번 더 볶아서 써야할까요?
갈아서 순대국 위에 채 올려 껍질 거르겠어요
보통 갈아서 그냥 뿌려 드시죠
생들깨가 더 좋으니 다시 볶을 필요는 없을듯요
껍질을 걸려야 그 들깻가루 특유의 맛이 나는 건가요?
생들깨가 더 구수한 맛이 나요
사용하기 편하라고 볶은 들깨 거피하고 가루 내서 쓰는건데
생들깨 절구에 찧어 물에 넣어 주물러 즙을 넣으면 더 맛있어요
원래는 껍질을 걸러야 부드럽지만
그냥 넣어 먹어도 거슬리진 않아요
대신 곱게 빻아서 넣으세요
믹서기에 갈아도 괜찮아요
그리고
생들깨 절구에 빻을때 생쌀을 약간 넣어주면
쌀뜨물 구수한 맛도 나고
쌀알 때문에 들깨도 더 잘 빻아집니다
팁 감사합니다 ㅎㅎ
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