오늘 다시마 사서
쌈싸먹었는데
경남 친정에서는
액젓 넣고 양념장 해 먹었거든요?
기억을 떠올리며
진간장 +까나리액젓 각각 소주잔 반잔 정도(1:1 비율)
마늘 간거 /참기름 한 티스푼
고추가루 밥숟갈 한스푼
청양고추 하나 다진거 파 다진거 한스푼
넣고 섞어서 다시마쌈 싸서 먹었는데
진짜 밥도둑이요 이거 아시는 분들은
한번 해드셔보세요!
오늘 다시마 사서
쌈싸먹었는데
경남 친정에서는
액젓 넣고 양념장 해 먹었거든요?
기억을 떠올리며
진간장 +까나리액젓 각각 소주잔 반잔 정도(1:1 비율)
마늘 간거 /참기름 한 티스푼
고추가루 밥숟갈 한스푼
청양고추 하나 다진거 파 다진거 한스푼
넣고 섞어서 다시마쌈 싸서 먹었는데
진짜 밥도둑이요 이거 아시는 분들은
한번 해드셔보세요!
까나리가 아니라 멸치젓 아닌가요? 부산이라 그런가?
저는 집에 일단 까나리가 있어서 그걸로 ㅋㅋ
진간장이요?
저는 결혼해서 경상도살아서
그냥식당서 먹어본게다인데요
뻑뻑한멸치액젓에
양파등등넣었는데
간장넣어볼게요
쌈간장 비율 신기하네요. 해볼게요. 감사합니다
칼칼하고 짭쪼롬 하니 맛있겠어요! 낼 다시마쌈 해먹어야징~
저는 액젓만 넣으니
너무 짜더라구요 오늘 반반 넣으니 괜찮았어요!
맑은 액젓이 아니고
멸치 살이 희끗히끗보이는
젓갈입니다
고추가루 파송송 깨소금
청양고추 송송 설탕조금
섞어서 쌈사먹으면
너무 맛있어요
부산에는 멸치 젓갈 선호합니다
저희는 까나리대신 멸치액젓써요
완전 밥도둑이에요
양배추쌈에도 어울려요
다시마쌈 싸먹을때
진젓(커다란 멸치 삭은 걸쭉한 액젓,육젓) 자체가 구시~~해서(구수)
진젓에 마늘,고춧가루약간,홍고추,청고추넣으면 끝~~
저 친정 경북인데 진짜 많이 먹었어요 ^^
너무 맛있었어요
갑자기 생각나네요~내일 꼭 해먹으려구요
저희 엄마는 찐한 멸치 젓갈에 해주셨어요
다시마에 쌈싸먹음 꿀맛
양배추쌈 글에 액젓양념장 올라왔었어요.
저는 처음 본 양녕장이라 신기해서 따라서 대충 만들었는데 간단하고 맛있더라구요 ㅎㅎ
멸치전젖국을 넣어야지요
젓국장이라 하더라구요
경상남도 시가에서 그리 불러요
젖아니고 젓이요
다시마쌈 양념장 팁 감사합니다.
저의 최애 쌈장이에요 저기 포인트는 청양고추를 넉넉히 넣는거예요.
액젓부터 넣지말고 청양고추 얇게 쏭쏭 썬것. 간마늘조금.고춧가루 넉넉히..여기다 까나리액젓을 바닥만 잠기도록 조금만 부어요.
청양고추에서 물이나와 간도 좀 옅어지고 수분도 나와요.
쌈다시마에 두툼한 목살이나 삼겹살 수육을 얹고 청양고추양념을 올려 먹으면 간장게장도 울고갈 밥도둑 탄생이지요.
이 밤에… 배고픈데… ㅠㅠ 원글님 미워용
몇년전 창원(마산)에 갔다가 유명한 추어탕집에 갔는데 반찬으로 다시마쌈하고 멸치젓갈 자박하게 무친게 나와서 먹어보고 진짜 미친듯이 먹었어요
그래서 그후에 그맛이 생각나서 다른젓갈로도 해보고 했는데 그날 먹었던 그 젓갈인지 쌈장인지… 멸치가 들어있던
다시마에 밥이랑 먹었는데 진짜 진짜 맛있었어요
아 … 먹고싶네요
내일은 아쉬운대로 원글님처럼 집에있는 까나리액젓으로라도 해먹어야겠어요
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