양념게장 만들기 어려운가요?

[흠]

아이가 양념게장 한번 먹더니 너무 좋아하는데

사 먹으려니 너무 비싸서요.

생각하기에는 좀 쉬울 것 같긴 한데 어떨까요? 냉동된 절단계 사가지고 양념장 비비면 되는 거 아닌가요?

[…]

절단게파는곳에서 양념도팔아요

[ㅇㅇ]

유튜브 레시피대로 하니 어렵지 않았어요.

[그게]

절단해 놓은거 구입해도 씻는 것도 사실 좀 번거로워요 칫솔로 몸통하고 다리 사이를
세척해야 해서요
씻은 절단게를 소주에 잠깐 담갔다가 물기를 빼요 (냉동된째로요) 요정도가 전처리 과정

[...]

살아있는 게로 하면 손더 많이가고 징그럽기도 하겠지만 양념게장은 절단 냉동으로도 많이 하더라구요.
양념이야 뭐 어려울거 없구요.
홈쇼핑에서 목소리 큰 아줌마가 판매하는거 좋아보이던데 우리집은 먹을 사람이 없네요.

[ㅇㅇ]

엄청 쉽습니다.
이번에 냉동 절단 게(숫게) 사서 하니까 살도 통통하고 손질하기도 편해서 더 쉬웠고요.
냉동 상태에서 게가 녹기 전에 칫솔 등을 이용해서 흐르는 물에 씻어 줍니다.
이 때 살에 붙어 있는 내장(노란색?)은 나중에 비린내가 날 수 있으므로 깨끗하게 긁어냅니다.
소주나 청주를 부어주고 까불러서 30분쯤 냉장고에 넣어둡니다.
그 사이에 양념장을 만듭니다.
게를 꺼내 절단면 위주로 양념을 발라줍니다.
만들고 바로 먹으면 게 비린내가 나는 것 같아요.
최소한 3일 뒤부터 먹기 시작해야 고춧가루도 숙성되고 비린내도 안 납니다.

[소주나]

청주로 세척하는 거 생략하면 안 되나요.
알코올은 조금도 안먹어야 해서요.

[ㅇㅇ]

알콜 섭취 안 되시면 생략해도 될 거예요.
소독 의미도 있지만 비린내 잡으려고 하는 건데
대신 생강가루 조금 넣으면 괜찮을 거 같아요.
1kg만 사서 먼저 해보세요.
전 네이버에서 평 좋고 많이 팔린 게를 샀는데
역대급으로 살 많고 달았어요.

[ㄴㄷ]

어느분이 올려주신건데 진짜 맛있어요.
가족들이 난리였어요

여기 워낙 고수분들이 많지만..
어제 유난히 맛있게 만들어진 양념 소개할게요.
전 냉장고에 사과,배,양파,무를 갈아서 자작한 내용물에 고추가루를 섞어놓아요.
그때마다 고추가루 비율이 달라지겠죠?
즉,고추가루로 양념장이 걸죽해지는 농도죠.
여기에 후추,매실액만 첨가해 냉장고에 늘 상비해둔 만능장에 고추가루,액젓,설탕,마늘듬뿍,생강,다진파,
다진 청홍고추,통깨,참기름 섞어 싱싱한 게에 버물버물~
진짜..게 눈 감추듯 먹었네요^^

[..........]

완전쉬워요.
양념장 미리 만들어놓고 하루 냉장고에 숙성
게는 냉동상태에서 빠르게 씻어 줍니다.
양념장에 그냥 무치면 되요.

[내맘]

소독 개념으로 소주를 뿌리거나 매실액, 생강을 꼭 넣습니다.

[덕분에]

양념게장 저도 배워갑니다.

[레시피 풀어요]

동네 카페에서 보고 성공함.
냉동꽃게 5마리 기준. 우리는 수퍼에서 반 가른 냉동으로 구입함.
게는 존질 후 소주나 레몬즙 뿌려 대충 소독.
집게다리는 그냥 국물용으로 빼놨어요

진간장 고춧가루 각 종이컵 1컵씩.

밥수저계량으로는
매실액기스4 설탕3 맛술4 고추장3 마늘3 생강1
청양 양파등 채소 추가
양푼에 양념 섞고 무치면 끗.

[게]

양념게장 레시피 저장합니다 감사합니다

[햇빛가루]

동네까페 레시피 풀어주신분 감사드립니다. 이렇게 하니 남편,애들도 맛있다고 잘먹네요.^^