보통 가게들이

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이렇게 장사 하나요?

음식점 알바 하는데 두명씩 근무해요

1월1일부터 손님 하나도 없어서

재료 준비 몇인분 안해놨는데

갑자기 손님이 쉬지않고 들어와서

즉석으로 씻고 자르고 소스만들고

해서 손님이 한시간씩 두시간씩

기다리고 음식 받았는데

네이버 리뷰가 올라왔더라구요

한시간 넘어서 나왔는데

미안하다는 말도 없고 시간 아깝다구요

사장은 손님 없다고 징징거리면서

매장에 당분간 일인 근무로 바꾸겠다고

하는데 저정도 손님은 재료 준비 다

해놔야 두명이 할수 있고 아니면

세명은 근무 해야할거 같은데

당연히 시간 재료 부족하니까

평소보다 부실하게 나가구요

손님 올거 대비는 없이

인건비 줄일 생각하고

저런 리뷰 올라왔다고 또 뭐라고 하구요

같이 일하던 점장도 벅차니까

정신 나가서 짜증내면서 일하구요

 

 

 

 

 

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요즘같은때 쉽지않죠

누가 많이 준비해놓고싶지 않을까요? 아님 인건비 안아끼고 사람 많이 뽑아놓고싶지 않을까요? 재료 해서 다 버려보고 손님없는데 직원끼리 얼굴보고 앉아있고 그런경험 여러번 해보고는 쉽게 미리 해놓기 어렵겠죠

사실 그러다보니 손님이 더 불만족하고 그러니 손님이 더 없어지고 악순환의 고리에 들어가는게 맞아요 좋은 솔루션이 아닌거죠 근데 그럼에도 보수적이고 방어적으로 준비할 수 밖에 없는 그 사장 마음도 이해는가요...

참 장사하기 힘든 요즘입니다 멘탈이 강해도 버티기 힘들거 같아요