명x진사갈비는 얼마나 남길까요?

[.....]

고기질이 안나쁘네요.
삼겹살 목살 맛있고 돼지갈비는 전문점 맛 수준이네요.
닭구이도 있는데 괜찮아요.
제가 간 곳은 17900원인데 사람 바글바글.
덩치좋은 남자들 고기 쌓아놓구 먹더라구요.
아무리 수입산이라 해도 이렇게 하면 가게에서 얼마나 남길까요?
매출이야 많이 나겠죠....
남으니까 하는거겠죠?
매장도 엄청 많다면서요.
암튼 만족!

[...]

궁금했는데 가봐야겠네요.ㅎㅎ

[넘]

달아서 먹지말라는건지

[...]

소식인은 한번 가고 안가요

[ㅋㅋㅋ]

난 좋더라 ㅎㅎㅎ

[...]

학생들한테는 최고죠

[..]

남으니까 하죠

먹는 사람 있고
덜 먹는 사람있고
그렇겠죠

[..........]

이용시간이 있어서 굽다보니 시간가고 몇점 못먹었어요

[ㅡㅡ]

젊은이들은 모르겠으나
40후반인데 리필한번한거 다먹기도 힘들었...

[아마]

저같은 소식하는 사람들 섞여가서 남을거에요
저는 뷔페가도 마찬가지 한접시 조금 먹고 과일조금 따로 먹어요

[.....]

갈비는 달고 삼겹살은 별루였어요.
저같이 리필 안하는 사람들 덕분에 많이남겠죠.

[뷔폐]

업장마다 다르니 내부인이 아니고서는 모르지만
식음료 요식에서 식품자재 원가 비율 30%~40%내외로 보는데 뷔페는 거의 80% 전후로 봐요. 대신 접객직원수가 일반식당과 다르니 손익분기는 업장규모 즉 좌석수 별, 시간대 별 회전률에 따르 다르겠죠.

참고로 프차는 직영아니고서 주수입은 물류 재료납품이
주수익입니다.

[…]

업주는 주류 음료 팔아 남기고
본사는 물건 납품해서 ㅎㅎ

[ㅇㅇ]

제주변 청소년 아이들 맛있다고 하던데
글 보니 정말 맛있나보네요
갈비 먹고 싶을때 한번 가봐야 겠어요
갈비집 가도 1인분 가격과 비슷하네요

[ㅇㅇㅇ]

고기싸롱이 훨씬 좋아요
고기도 맛있고 매장이 넓어 훨씬 쾌적하더라고요
명륜은 너무 좁고 다닥다닥 붙어있어서 저는 인파에 밀려 다친적도 있는데
고기싸롱 간 후로는 여기만 가요
진짜 육질좋아요
17500원

[..]

저희 4인식구는 진사갈비 좋아하는데 매번 갈때마다 가격 만큼 못먹고와요 한번 갖다먹는걸로 끝이거든요
저희집같은 손님땜에 이득날것같아요