잘라놓은지 며칠 지났거든요.
오늘 보니 분홍색으로 변한 부분들이 좀 있는데,
이거 먹어도 괜찮은걸까요?
색이 왜 분홍색으로 변할까요?
잘라놓은지 며칠 지났거든요.
오늘 보니 분홍색으로 변한 부분들이 좀 있는데,
이거 먹어도 괜찮은걸까요?
색이 왜 분홍색으로 변할까요?
먹으면 안 될 듯
그거 곰팡이 핀 거 아닌가요?
세균 번식 한거에요
바로안먹으면 그렇게 변해요
칼로 잘랐나요?
바로 먹어야해요
손으로 잘랐어요.
먹으면 안되는군요..
찾아보니 단면이 산화되면서 붉게 변하게 된거고 먹어도 된다고 나오네요.
갈변한 것은 버리고..
찾아보니 단면의 폴리페놀 성분이 산화되면서 붉게 변하게 된거고 먹어도 된다고 나오네요.
잘린 부분이 변색됩니다.
색깔부분만 제거하고 먹어요.
양상추 해체할때 둥근 잎파리째로 살살 분해해 씻어 물기빼 보관하거든요. 먹기 직전 1-2장 꺼내 조각으로 뜯습니다.
오래가요.
곰팡이나 세균은 아니고 변색만 된거라는거죠?
조각내서 보관하지 말아야겠네요.
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