곰탈 끓이려면 뼈를 어떻게 사야하나요?

[...]

엄마가 끓여주시던 것처럼  끓여보고 싶어요

겨울이 되니 곰탕 생각이 나는데

뼈를 어떻게 사야 하는지 모르겠네요.

4식구 ..입니다.

끓여주면  밥 한 그릇...잘 먹을거예요

[ㅇㅇ]

농협에서 사골 2-3kg 이상 사서
핏물 우려내고 데친다음 씼어서
폭 고으시면 되어요.
양지나 사태 사서 같이 폭 고아도 좋구요.
소알꼬리가 더 맛있긴 한데
가격이 좀 더 있어요.

[플랜]

사골 우족 잡뼈 스지같이 끓이면 진하고 좋아요
살도 제법 많이 나오고
6키로 사서 뿍 고아서 냉동고에 얼려 두고
먹어요

[..]

이분 영상 보고 하세요.

https://youtu.be/GIhHySTfma0?si=k2Nj2SJe46vJv3Ge

다 고아서 밤에 추운데 두시면 기름이 다 굳어서 걷어내기 쉬워요. 기름 다 걷어내셔야해요

[.......]

저는 해보고싶은데
보조주방도없고 아파트라 후드계속 돌리면서 몇시간 할생각하니 엄두가안나서요 ㅠㅠ

다들 어찌하시나요?

[..]

전 후드 안돌리고 그냥 해요. 대신 주방창 좀 열어서 환기

[ㄴㄴ]

좀 덜 추운날 창문 열어놓고 끓여요
초벌로 데쳐낸거 흐르는 물에 씻을땐요
양손에 속장갑+고무장갑 끼고 뜨.거.운.물. 입니다
찬물로 씻으면 빠질 기름 안 빠지고, 그대로 그 자리에 굳어요
결국 새로 물 부어 끓일 때, 다시 국물에 굳었던 소기름이 줄줄 녹아 나오죠