오랜만에 삼합이 먹고 싶어서 샀는데 홍어를 엄청 좋아하는 건 아닌데다 먹다보니 별로 맛이 없더라고요. 이 홍어가 맛이 없는 홍어인듯.
삭힌 냄새는 확 나는데 속은 덜 삭은것 같기도 하고 맛없는 생선회를 소금간도 안하고 먹는 기분이더라고요.
그 짠 새우젓에 초장에 김장김치까지 같이 먹는데도요. 그래서 어정쩡하게 남았어요.
또 돼지고기 삶아서 삼합으로 먹기는 싫고 회무침하려니 양이 많지도 않은데 미나리, 오이, 막걸리에 2배식초 같은 걸 다 사야해서 그것도 패스.
그렇다고 버리기는 아까운 양이라 곰곰이 생각하다가 찜을 해볼까 하는데요.
보통 홍어찜이나 가오리찜은 껍질이 있는 상태에서 살짝 말린 뒤 통으로 찐 다음 양념을 끼얹던데
이건 횟감이라 조각조각 잘라져 있거든요.
같은 방식으로 쪄도 먹을만할까요?
잘라져 있으니 계란물 입혀서 전으로 하세요
어머 너무 감사합니다.
홍어전은 상상도 못했는데 더러 드시나봐요.
찜보다 간단하고 완전 좋습니다.
붙어있는 조각이란 말씀이죠?
네~ 쪄도 됩니다 찌면 홍어의 매운맛이 더 업글돼죠
그리고 위에 양념 끼얹으면 돼요
윗님은 글을 잘못 이해하신 듯 해요...
보통 홍어찜이나 가오리찜은 껍질이 있는 상태에서 살짝 말린 뒤 통으로 찐 다음 양념을 끼얹던데
이건 횟감이라 조각조각 잘라져 있거든요.
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