시어버린 겉절이는 뭘할까요?

[시큼한맛]

겉절이를 쿠팡에서 샀는데

딴 김치가 생겨서 얘를 한달 묵혔더니

괴상한 맛이 나네요.

맛좋은 새콤함이 아니고 시큼찌릿 이상한 맛이 나요.

이거는 씻어서 쓰면 되나요?

아까운데 활용법 좀 알려주세요 

[….]

헹구고 꼭 짜서 양념 듬뿍 넣고 볶음김치 김치볶음밥 김치김밥

[양념은]

고춧가루 설탕 넣나요?
김치찜, 김치국 같은데 넣어도 되겠죠?
김치국물은 딴 거 쓰구요.

[...]

씻어서 청국장요.

[지금]

씻지말고 더 발효시키고 씻으세요.
지금은 이 맛도 저 맛도 아님.