시판 사골육수에 생고기를 넣어 끓였더니... ㅜㅜ

[꼬미]

노#랜드 사골육수를 끓여 먹으려다 

집에 불고기용 소고기가 조금 있길래 같이 끓였어요.

 

뽀오얀 사골육수가 끓으면서 보글보글 거품이 좀 많이 나길래 수저로 거품을 열심히 걷어내다 깜짝 놀랐어요.

냄비바닥이 훤하게 보이는 맑은 국이 되어있더라구요. 

 

설렁탕국물에 고기좀 넣어 먹으려했을 뿐인데

왜 이렇게 되었을까요?

이런 현상에 대해 좀 아시는 분~~~~

 

노#브랜드에 제보하려고 사진도 찍어놨는데

홈피엔 ai 대화창만 있고, 이런 특이한 사건에 대한 이야기를 이해 못하네요. ㅠㅠ

[완전 이상]

무슨 화학현상일까요?
너무 이상한데요?

아주 몇십년전에는 프림(커피에 타먹는거)를 타서 사골국물 흉내 낸다는 말을 듣긴 했어요. 식당에서 그렇게 한다고...

[거품속에]

사골국물처럼 만든게 거품걷으니 맹물 ㅜㅜ

[성분이]

뭔가요??
포장지뒷면에 표기된성분요

[앗]

저는 사골육수에 무를 넣었더니
맑은 국물이 된적있어서 당황했거든요

사골이 사골이 아닌건가요?

[ㅁㅁ]

그게 뭔지 모르겠어요
전 시판 아닌 사골고우다가 고기덩이 넣으면
멀국돼버려요
그래서 사골따로 고우고 고기 따로삶아 썰어 올려요

시판곰국도 당연 고기 따로 삶은뒤 설렁탕?처럼 만들어먹구요

[화학재료를]

4가지 섞으면 사골육수가 된다고
화공전공 울 아들이 설명

[원글]

정제수, 사골농축액-15 2.3%[호주산/사골추출물88%{고형분52%(사골:호주산)}, 천일염], 조미액페이스트#SW-01[지미강화베이스{우마미인헨서-DI(효모엑기스반응액/이스트엑기스:영숙산)}, 다림쇠고기육수{야채다시액베이스(무:국내산),L-글루탐산나트륨(향미증진제)}]

원재료명입니다.

[ᆢ]

비비고도 그런적 있어요
왜 그런진 모르겠고 고기를 익혀서 넣어야된대요
생고기x

[원글]

아!그렇군요. 제 친구들도 처음듣는 얘기라해서 이게 뭘까? 했어요. ㅎㅎㅎ 제나이 낼모레 환갑인데... 이런 경우를 처음 봤어요.

[제가]

직접 고아 만든 사골도 고기 추가 하고 재료 넣으면 거품이 많이 생겨서 맑은 국이 되더라구요. 고추가루 마늘 이런거 넣어도 양념들을 밀어내구요. 사골국은 기본간만 하고 먹는 게 제일 하얗고 맛있어요.

[fe32]

진짜 뼛국물도 그렇게 된대요. 82쿡서 읽었어요

[네]

그렇게되더라구요 그래서 저는 고기 따로 삶아서 넣어요

[앗]

새로운 깨달음!

[a1b]

저도 그런적있어요, 신기

[플랜]

생고기가 사골국을 흡수해서 그런거 아닌가요
갈비탕에 무 넣으면 맑은 소고기국이 되더라구요
무가 다 흡수해서 그렇다고

[ㅐㅐㅐㅐ]

고기 들어가면 곰탕처럼 맑게 됩니다
집에서 사골 끓여도 그래요

[ㅇ]

사골에 시판순대 익히지 않고 바로 넣어 야매 순대국 종종 하는데 순대는 색변화 없이 괜찮더라구요. 생고기가 그렇군요 처음 알았어요.

[..]

생고기 넣고 끓이면 맑은국된다던데
글쿤요

[Ww]

사골뼈로 직접 집에서 끓여도
뼈와 고기 처음부터 같이 끓여도 덜 뽀얗고
뼈 끓이다 고기 넣고 끓임,국이 더 맑아짐

[정상]

집에서 끓여도 그래요
사골 끓이다 사태넣으면 그랬던가
암튼 가물한 기억이지만 정상!!
이유는 모르겠어요 신기할뿐:)

[愛]

오.......새롭네요