아래 감말랭이 얘기가 나와서 써봐요
시골에서 나고 자랐어요
늦가을이면 딱딱한 주황빛 감을 따서
쌓아놓고 감 깎는 기계에 끼워 손잡이로 돌리면
샤라락~하면서 감이 깎이고 옆엔 껍질이 수북히 쌓였어요.
그럼 그 껍질도 줄에 걸어 달아서
겨울 바람이나 햇살에 말렸다가
짚 넣은 항아리에 넣어 보관하면
껍질에도 하얀 분이 피는데
겨울날
먹을 거 없고 간식없던 시골에서는
말려둔 감껍질 꺼내다가 먹곤 했어요
감말랭이는 과육이라 당연히 맛있지만
감껍질도 적당히 붙어있는 과육에 분까지 피면
달큰하니 맛있었거든요.
아...묻어놓은 독에서 무 까지는 꺼내먹어봤는데
감껍질은 처음이예요. ^^
저도 감 많은 마을에서 살아서
항아리에서 곶감과 감껍질 꺼내 먹었어요.
그렇게 말려서 호박고지랑 같이 섞어서 떡도 해먹었는데
달큰하고 쫄깃하고 맛있죠
감껍질 말려 차끓이면 주황빛 근사한 차가 너어무 예뻐요. 빛깔이요. 맛도 괜찮고요. 작년에 잔뜩했는데 올해는 감도 비싸서 못하고 있네요
원래님 맞아요. 호박고지랑 섞어서 떡도 하고 그랬죠. ^^
제가 시골사람이라 그런지, 이런글 보면 겨울이 연상되면서 포근한 느낌이 들어요. 어릴적 아침공기가 그렇게 상쾌하고 추웠어요. 장독대에 소복히 쌓인 눈이 생각나네요. 감이나 호박 말린것, 온갖 시래기들과 나물, 삐들하게 말린 생선들이 생각나네요
기억 하시남유?
감껍데기 바짝 말려 절구에 쿵쿵 찧어 얼게미에 탁탁 내려
쌀가루 풀풀 섞어 시루에 쑥설기처럼 쪄 먹음 별미쥬
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