고추장은 우리 나라만 해먹는 장인가요?

[궁금]

갑자기 궁금해서요

고추장 된장 간장..

 

된장은 일본같은 경우 비슷하게 만들어 먹고

간장도 일본이나 중국 다 만들어 먹는

소스같은데

고추장은 중국이나 일본이 해먹은적 없죠?

고추나 고춧가루 이용하긴 해도

고추장은 따로 안만들어 먹는거 같은데

 

일본같은 경우  우리랑 식재료나 이런게

비슷한 편인데도

김치 비슷한거 없죠? 그냥 절임류  있고요

 

갑자기 신기해서요

비슷한 환경인데 식재료도 다 비슷한데

음식이 이렇게 차이가 난다는게.

 

[ㅇㅇ]

그것들은 매운걸 못 먹잖아요

[중국]

두반장 있고 매운거 있어요
고추장에 후추 왕창 찬 느낌
일본영화 보니 백김치처럼 배추를 수삽포기 절여서 담는게 있더라고요
절임은 누카즈케라고 누룩에 재우는건데 그건 정말 김치같았고 겨울에 했어요

[원글]

좀 신기해서요
고추도 키우고 식재료로 이용하지 않나요?
식재료 비슷한거 많이 키우는데
그런건 안해 먹었다는게 신기해서요
그러고보면 우리 선조들은 진짜
식재료 하나 가지고 별별거 다 해먹는
대단한 재주꾼들 이었네요

[ㅁㅁ]

ㄴ 월급이 통장을 스치듯 일본을 잠시 스쳐 전래되었지요.

[고추는]

신대륙에서 유럽으로 전해졌고 유럽에서는 관상용으로 이용,
포르투갈 통해 일본까지 갔겠죠?
지구 한 바퀴를 도는 동안 한국인처럼 기똥차게 고추를 먹고 방부제로 활용하는 문화는 없지 않았지 않나요?

[…]

진짠지 모르겠는데 일본인이 고추를 먹고 이질처럼 배탈에 탈진을 많이 해서 우리나라 사람 죽으라고 전파했단 말도 있을정도로 일본인은 매운거에 취약하고 우리나라 사람들은 뭐든 소화하고야 말았다는…

[멕시코도]

우리나라 뺨치게 매운거 먹지만, 심지어 김치에 칠리 갈. 얹어 먹는 기인들도 있고 타바스코 소스니 먹긴 하죠.
그런데 김치니 고추장이니 이런 예술은 한반도에서 만들어 냈죠

[fe32]

고추장처럼 되직하진 않다먼 동남아 문화권에서 스리랏차 소스를 많이 먹고, 서양권에서는 페리페리소스라고 파프리카로 만든 소스가 있어요. 고추향이 참 좋답니다.

[일본]

통해서 들어왔는데 정작 일본애들은 못먹었어요
너무 매워서 심지어 먹기를 시도하다 사람이 죽기까지 했대
고추가 아주 독풀 취급까지 당한거죠
임진왜란때 그걸 가져다 한국인들 죽으라고 먹인겁니다
물론 첨먹고 시름시름 앓기는 했지만 덤차 그 맛을 알았고
간장 된장 담그는 스킬로 고추장에 빨간김치까지 발전

[fe32]

한국인만큼 고추와 고춧가루를 사랑하는 민족은 단연코 없죠 ㅋㅋㅋ 그치만 중국 서남부 미얀마 접경지역 보면 고추를 진~~짜 많이 막어요. 고추 크기도 무지 길쭉하고 크고, 신기한 고추들도 되게 많아요. 쥐똥고추, 하바네로 같이 못생기면서 무시무시하게 매운 고추 등등.....

[된장간장은]

한국이 유래가 깊어요
신라여왕이 시집가면서 혼례품으로 된장을 해간 역사까지 고스란히 기록으로 전해져 내려오고
한국 승려들 고대부터 장담근 역사는 유구하죠

[ㅇㅇ]

유럽에선 관상용이었다니 뭔가 색다른데 웃기네요 ㅎㅎ

[원글]

그죠
된장 간장도 참 역사가 깊은데
일본이나 중국도 간장은 다 있고
된장은 일본도 비슷하게있는거에 반해
중국 일본 고추를 식재료로 이용하고 생긴것도
비슷하고 같은 아시아 그것도 아주 가까운
비슷한기후와 토양에서 사는 것치고
식문화가 많이 다른게 갑자기 신기했어요 ㅎㅎ

진짜 우리 선조들 대단해요
가난하고 먹고살기 힘들어 식재료 하나를
가지고 수십가지 방법으로 음식을만들어
냈다는게 짠하면서도 진짜 대단한..

[간장된장]

해먹는게 왜 짠한건가요
우리만의 문화 유산인데요
신라여왕이 된장 혼수로 싸간게 먹을게 없어서 그랬겠나요
된장간장은 우리나라 식문화의 가장 기본이고 공기같은 존재인데
거기에 무슨 먹을게 없고 짠하다느니 그런말이 왜 필요한지

[에휴..]

뇌피셜 말고 제대로 식재료에 대해서 공부해봅시다.

[짠한건]

일본애들 쌀구경도 못해보고 살던걸 백제왕이 건너가 쌀농사 가르쳐 먹게 해주고
퍼먹을 젓가락도 없어서 전수해주고
반찬이라도 이것저것 좀 해먹으라면서 기본인 간장 된장 까지 나중에 겨우겨우 전수받은
일본애들이 진짜 짠한거고요(고기도 못먹고 살다 한국서 흑우 수탈해가서 지들것인척 역사깊은 와규 어쩌고 거짓말 )
백제 왕족 건너가기전엔 거의 맨발벗고 원시인 수준이라 너무 짠하긴 했죠

[윗님은]

일본역사 다시 공부하시고 오시고...
우리도 김치에 고춧가루 넣은건 얼마 안돼요

[일본역사]

공부할 필요 없고요
윗님이나 정확한 근거나 일본 역사서가져오세요
우리나라 역사고 일본에 전수된거 정확히 기록되어 있는 팩트예요
백제왕족이 쌀 전수해줘서 일본애들이 아예 신으로까지 모셨잖아요
왜 역사를 부정하시나

[일본역사]

신이 강림하시어 쌀을 주시었다는데 그게 우리나라 백제게 왕족입니다
믿기싫어도 어째요? 사실 트루 팩트 실화인데
얼마전까지 고기도 먹어보지 않고 살았다는것도 믿기 힘드심? 어쩌나 사실인데요
야끼니쿠 호르몬 지들이 언제부터 먹어봤다고요
무슨 일본역사공부ㅈ운운이야

[일본역사]

고기 그렇게 많이 먹었음 일본 흑우 dna를 밝혀보자면 일본인들 입이 쏙 들어갑니다
벛꽃도 마찬가지예요
한국인들 지네 벛꽃 따라한다 어쩐다 비웃더니
본격 dna역학조사 들어가고 논쟁붙고 깊숙히 파고들면 자기네들도 골치아프고 곤란하니 요즘은 그냥 어물쩍 넘어가고 별말들 없죠
님이야말로 공부 제대로 똑바로 하셈

[여경래]

쉐프의 중국 유랑기였나.. 쓰촨(사천)
일반 장류 파는 가게인데.. 우리랑 질감이 다른 고추장 있고
국가 문화유산으로 지정된 곳의 콩으로만 만든 간장은 1병에 54000원.. 동북아 농사 짓는 곳은 콩으로 된장 간장은 어디나 기본입니다. 일본은 고추장 대신 와사비...

[짠하죠]

원시인처럼 빤스입고 맨발에 나무에 대충 움막짓고 쌀도 못먹고 젓가락도 없이 날생선이나 먹던애들
밥먹이고 장담그는거 가르치고 김도 한국김에
다 가르쳐주니 도자기 기술 슈킹이나 해가
부모같은 나라에 뒷통수 치고 맨날 오랑캐짓이나 해
최근엔 크게 한탕쳐서 도둑놈 자식들이 원래 명망있고뼈대있는 가문인양 구라치고 세련된척
알고보면 근본도 없는 원시인 같은애들인데
잘 보살펴줬더니 뒷통수
그러니 일본애들 짠하긴 하죠

[일본이]

그리 자랑스러워하는 우동도
실은 한국 칼국수에서 유래되었다며
일본우동 개발한 사람이 양심고백도 했쥬?
일본은 뭐 제대로된 고유의 음식이 있긴한가?
돈가스 카레 우동 야끼니쿠 카스테라 또 뭐더라
타코야키도 어디꺼 훔친거라던데요

[원글]

제가 말하는 것은 꼭 장류에 국한돼서 말하는게
아니고요.
옛날부터 주변 국가에 온갖 핍박 침략 받으며
힘들게 살아낸 조상들의 짠함을 말한거에요
그럼에도 정말 풍부한 식문화를 만들어 낸게
대단하다는 거고요

예술적인 감각도 대단한데
한가지 식재료 가지고도 여러가지의
음식을 만들어내고
독이 있는 식재료도 좋은 음식으로
만들어내는지혜라니.
정말 대단하고 멋진거 같아요

[쓸개코]

원글님이 말하는 그 짠함을 이해하고 저도 원글님과 같은 생각이에요.
근데 이런글 올리면 일본과 비교하며 별거 아닌듯 댓글다는 사람들 있거든요.
그 사람들은 계속 그럴겁니다.

[태국]

태국 고추장 있어요.

[...]

그래서 우리나라의 대표적인 장문화 발달이 우수한거죠.
다른나라들도 고추 생산은 하지만 기후나 토양,
식문화에따라 다르겠지만요

[그럴 리가요]

아프리카의 하리사, 중국의 두반장
떡 하니 있는데요ㅋ