어차피 지금 시간이 너무 늦어서 양념은 못해서요
물 1리터에 소금 20g 정도 농도 소금물로 절이고 있는데,
헹궈서 물기를 빼놓는게 좋을까요
아니면 그냥 24시간 절이고 내일 아침에 헹구는게 좋을까요
김장초보에게 조언 좀 부탁드려요
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김장 배추 24시간 절여도 되나요?
김장 초보 조회수 : 3,018
작성일 : 2023-11-25 23:33:03
IP : 211.234.xxx.229
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 옅은
'23.11.25 11:37 PM (220.117.xxx.61)옅은 소금물이면 그렇게 한대요
2. ㅇㅇ
'23.11.25 11:43 PM (211.250.xxx.136)소금 20g이요? 물 1리터요?
대체 몇포기 김장을 하시는건지요?
보통 물 10컵에 소금 1컵은 물에 풀고 1컵은 배추 줄기 사이사이에 뿌립니다
현재 배추가 절여져있는 상태가 중요해요
중간잎의 흰부분도 휘어질만큼 절여진 상태라면 아침까지 두면 위험해요 흰부분들이 다 빳빳한 상태면 이른아침 까지 놔두셔도?
절여진배추는 잘 행궈 엎어두고 물을 잘빼세요
배춧잎에 물기가 많으면 양념이 안 발려요
맛있는 김치 담그시길3. 아..
'23.11.25 11:46 PM (211.234.xxx.229)농도 감 잡으시라고 저렇게 적었어요
실제는 저거 30배도 더 되는 물에 절이는 중이에요
휘어지는 정도면 헹고서 물 빼놓는게 좋다는 말씀이시지요
고맙습니다 ^^
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