나 깻잎찜? 깻잎조림 그거 뭐라고 하나요? 깻잎 하나씩 켜켜이 양념 묻혀서
절여 놓은거 그거 잘한다 하시는 분 계세요?
깻잎을 받았는데 잘 해먹지 않아서 그대로 두었는데 더 두면 상할까봐
그거 맛있게 해보고 싶은데 자신이 없어요.
맛있게 하시는 분들은 어떻게 하시나요?
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깻잎조림? 찜? 잘하시는 분
가랍 조회수 : 1,563
작성일 : 2023-11-24 18:01:20
IP : 1.225.xxx.136
9 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅁㅁ
'23.11.24 6:06 PM (183.96.xxx.173) - 삭제된댓글그게 버젼이 여러가지죠
삶아 물기제거후 고들빼기양념하듯 양념장 만들어 켜켜이하기
국수 양념장하듯 만들어 생깻잎 켜켜이재워서 들기름 듬뿍넣고 찌기2. ..
'23.11.24 6:09 PM (211.208.xxx.199) - 삭제된댓글82쿡에서 배운건데요.
두가지 버전이에요.
깻잎찜 1.
간장3 물3 깨소금1 설탕1/2
참기름1/2 파2 마늘1 고추가루1
찜기에서 5분!!!
깻잎찜 2.
설탕1 고추가루1/2 다진마늘2/3
액젓1 간장2와1/2 물3
양파1/3개 청,홍고추 각1개
전자렌지2~3분
저 레시피대로 하면 좀 달아요.
설탕은 반으로 줄여도 돼요.(실제로 저는 줄임)3. 깻잎을 미리
'23.11.24 6:12 PM (1.225.xxx.136)살짝 데쳐서 하는 게 더 좋나요?
보존이 오래되면 좋겠어요.4. 엥
'23.11.24 6:16 PM (59.7.xxx.229)거기에 설탕이 왜?
기본 양념에 취향대로 오래 찌거나 살짝 찌거나
오래 찌는게 수명은 길죠
아님 김치양념으로 하든가요5. 건강
'23.11.24 6:20 PM (1.242.xxx.25)생 깻잎에 양념 묻히는게 더 쉬워요
데쳐서 하면 하나하나 펴는게 일입니다
오래 데치면 질겨지나
그것도 나름 맛있어요
한뼘 높이의 깻잎도
찌면 5분의 1로 줄어듭니다6. ㅁㅁ
'23.11.24 6:23 PM (183.96.xxx.173) - 삭제된댓글보존오래는 삶아 물기제거후 김치처럼 버젼인데
결국은 좀 짭쪼름이죠 뭐
물같은거 넣는건 금방 먹어치울방식이구요7. 생
'23.11.24 8:11 PM (211.234.xxx.235)생깻잎으로 하는게 있고 데치는게 있는데 저는 생이 더 맛있더라고요
8. 백종원깻잎
'23.11.24 8:17 PM (175.118.xxx.4)레시피로해봤는데 대박입니다
한달이가도 괜찮아요 생으로양념해서
먹어봤는데 정말맛있어요9. 엥
'23.11.24 8:26 PM (41.207.xxx.43)생깻잎에 켜켜이 양념 뒤 5뷴내로 살짝 쪄요
찐 깻잎에 양념 묻히는게 아니라
그리고 양념장 만들때 아예 양파 청양고추 마늘 파 다 갈아 버리고 묻혀 먹는게 더 맛나요 . 양념 털고 빼낼 일도 없고
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