보리쌀 구매하려는데 조언부탁드립니다

[비빔밥]

찰보리쌀을 구매하는게 맞는거 같은데..

식당에서 먹었던 보리쌀은 쌀알이 크고 통통했는데

제가 구입하는것은 알이 적고 통통보다는 찰기와 부드러움이 앞섭니다.

통통하고 알이 큰 보리쌀은 어찌구입하시는지요.

[보리쌀]

처음부터 보리알이 쌀알처럼 큰건 없어요. 다 작고 통통합니다.
그런데 그걸 물에 오래 불린뒤 밥을 짓거나 한번 삶아서 밥을 짓기 때문에 커진 거예요. 그러니까 님이 식당에서 본 보리밥은 예외없이 다 그렇게 지은겁니다.

[그리고]

보리밥 지으시려면 찰보리 말고 늘보리로 구매 하세요.

[맞아요]

물에 불려서 하면 보리쌀이 통통해지더군요. 그러면서 식감도 부드러워지고요.