삼겹살 비계는 먹으면
쫀득한 느낌은 없는데
왜 머리고기쪽 비계는
쫀득한 느낌이 있죠????
말이 머리고기지.... 비계량이 거의 다 인데요
분명히 비계인데
먹으면서도 살짝 쫀득한 감이있어서
궁금해서요
삼겹살 비계는 먹으면
쫀득한 느낌은 없는데
왜 머리고기쪽 비계는
쫀득한 느낌이 있죠????
말이 머리고기지.... 비계량이 거의 다 인데요
분명히 비계인데
먹으면서도 살짝 쫀득한 감이있어서
궁금해서요
머릿고기는 비계가 아니라 콜라겐 아닌가요ㅡ
비계인데요
껍질(10%)+하얀비계(70%)+살(20%)의.조합인데
비계인데요
껍질(10%)+하얀비계(70%)+살(20%)의 조합인데..
비계부분을 콜라겐이라고 하기엔 무리가 있어보여요...
족발의 비계부분과도 약간 느낌이 틀려요...
돼지국밥에 들어가는 거랑도 느낌이 틀리고요...
눌렀잖아요.
냉장보관에 굳히고 눌러서!
삼겹살 비계도 비싼건 쫀득해요
사람도 얼굴살하고 다리살하고 다르잖아요
그게 꾹 눌러서 그럴거예요.