모임에 가져갈 오이소박이를 완전히 네조각으로 나눠서 양념까지 끝내고 맛을보니 너무 짜게 절여졌더라구요.
절임끝에 물에 한번 헹굼을 깜빡해서 그냥 담궈서 이렇게 되기도 했는데 다시 계산해보니 소금종류가 달라져서 30프로정도 더 짜게 된셈인데 부랴부랴 부추남은거 마져 더 넣고 아예 절이지 않은 오이하나를 같은크기로 잘라넣고 (오이는 큰거 5개로 담았구요) 원래 넣지않는 당근약간과 양파 채썰어서 하나 정도 넣기는했는데 그래도 많이 짤거 같아서요.
저녁늦게 담궈서 추운창가에 두고 하룻밤두려는데 아침에 일어나 물팔팔 끓여 한 두컵정도 부어줘야할까요
아니면 설탕을 좀 추가하고 풀을 끓여넣으면 다음날 짠기빠지고 좀 맛이 익을까요
풀들어가면 빨리 쉬어서 맛이 들을때 먹게 되어 좋긴할거 같아요.
익으면 간이 약해질수도 있고
물을 더 넣어 오이소박이물김치로 만들면 어떨까요?
무 토막을 씰어 넣었다가 가져 가는날 무는 빼고 가져 가세요
오이 다섯개 담근거면 그 오이는 원글님이 드시고 다시 담가 가세요
오이소박이 첨에 완성했을 때 좀 짜야되여
오이가 수분이 많아서 같이 씹으면 간 맞을걸요
부추양념이랑 오이랑 같이 먹어봐서
아직도 짜다면,
부추,오이를 더 넣는게 나아요.
풀은 비추.
아침에 늦어서 풀은 못넣었구요. 맛을 일단보니 부재료 더넣은거라 오이하나 남은거 얼른 갈라 섞은게 상쇄되서 아직 좀 짠편인거 같은데 맛은 괜찮은거 같아 냉장고에 넣었어요. 시간내서 일부러 답글달아주신분들 너무 감사합니다. 건강하시고 좋은 연말연시 보내세요.
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