된장찌개 맛있게 끓이는 팁

[방법]

얼마전 우연히 터득한 건데요.

저만 맛있을수도 있고요.

혹시나 해서 올려요.

 

집된장이 오래 되면 위에가 단단해져요.

해결 방법은 여러가지가 많죠.

보리밥을 섞기도 하고

메주콩을 푹 삶아서 섞기도 하고

근데 시간도 좀 걸리고

맛도 좀 덜한거 같더라구요.

 

며칠전 고기 재우느라고

무, 양파, 대파를 갈았는데

이게 좀 양이 많아서 남았어요.

그래서 혹시나 하고 딱딱해진 된장을 넣고 갈았어요.

걸죽해진 된장으로 찌개를 끓였는데

너무 맛있네요.

맨날 조리에 풀어 넣는 수고도 덜고요.

된장찌개가 좀 싱거우면 한수저 더 넣어도 좋고요.

너무 신기해서 올려봅니다.

근데 상할수 있으니  많이는 말고, 5~6번정도 먹을양 만들어 놓고 먹으려고요.

[흠...]

그러면 된장을 무,양파,대파랑 갈아서 쓰란 얘긴가요?

[..]

무,양파, 대파가 셰프의 킥이었군요.^^

[흠 님]

네 맞아요.
무, 양파, 대파를 물좀 넣고 간후에
된장을 넣고 한번 더 갈아요.

[감사]

감사합니다
이렇게 나만의 비법을^^
82 언니 최고입니다

[오~~ 감사]

된장ㅉ개 해 봐야지!!! 이런 정보 아이 좋아라!!

[집된장!!]

이미 거기서 포기하고 갑니데이 ㅋㅋ

[감사!!!!]

된장찌개 맛있게 끓이는 팁!!
- 무, 양파, 대파를 물좀 넣고 간후에
된장을 넣고 한번 더 갈아요.

[제가]

지금 해봤는데 비율을 잘못 맞췄는지 저에겐 좀 안 맞네요.
국물이 너무 껄죽해서 식감이....ㅠ

[음~~]

채소는 어차피 곱게 갈았기 때문에
식감이 없는데
혹시 파는 된장 아닐까요.
파는 된장은 좀 그럴수 있어요.
저는 묵은 된장이라
걸죽함이 없는데...

[뽀샤시]

그쵸 집 된장은 위에 굳어잇는 부분이 있는데 파는
건 말캉말캉하니까요~~ 울 엄마한테 보여드려야지~~ 후후후후

[ㅇㅇ]

우왕 꿀팁 감사합니다 ~~

[집된장]

집된장이 뭔가요
장독대에 된장을 직접 담가 드신다고요?

[...]

딴얘기죄송..
엄마가 된장을 못담그셔서 여기저기서 된장 사먹는데
아무리 이것저것 넣고 끓여도 맛이 안나요
예전엔 멸치육수 진하게 끓여서 된장만 풀어도
맛있었는데 1키로 2~3만원씩 주고산 집된장도
그맛이 안나네요ㅠ

[땡스]

된장 맛내기 어려운 분들은
한살림 장국된장 써보세요.
이건 훈연다랑어가 믹스돼있는데
물만 타도 맛있어요.

[감사]

조미료 없어도 된다는 이야기죠.
간을 무얼로 맞추시나요?

[간은]

그장을 그냥 더넣으셔도 되요.
덩어리 된장 넣는거랑 다르 더라구요.

[스멜]

고수의 느낌이...

[오]

느낌이 옵니다
맛있겠어요
이런 글 너무 좋습니다