김장할 때 매실액 대신 뭘 놓으면 좋을끼요?

[매실액]

김장할 때 매실액 꼭 넣어야 하나요?

매실액도 좋은 건 많이 비싸서 대체제 알려주시면 감사하겠습니다.

[。。]

매실청 넣은적 없어요.
사과 배 양파 갈아서 즙 넣어요.

[??]

매실액을 넣나요??
한번도 넣어본적 없어요

[...]

매실액 안넣어요.
대신 설탕은 조금 넣어요.
복지관 김장을 도우러 갔는데 사카린을 조금 넣어 단맛을 내던데, 배추가 물러지지 않는다고 하데요.

[??]

겉저리에 넣을까
김장하는데 매실넣은적없어요

[안 넣어요]

매실액은 안 넣죠.

[1111]

안넣어도 됩니다

[hh]

갈은배 와 꿀

[설탕이나]

밥갈아 넣으면 되죠.

[매실액]

넣고부터 김장 김치가 너무 맛있어져서 몇 년째 넣고 있어요.
황매실과 마스코바도로 직접 담가요.
매실액 대신할 수 있는 건 없다고 봅니다.
특히 2~3년 된 게 가장 맛있어요.

[..,]

대체재를 꼭 찾으신다면
건강원에서 배즙 내린거 써보세요.
은은한 단맛이 납니다.
시장에 가면 팔아요.

[ㄴㄴ]

오래 두고 먹을 김장김치에는 설탕, 매실, 과일즙 안 넣어요
당 종류가 유산균의 먹이라서 빨리 시어 지거든요
1키로에 3만원 하는 수펙스김치에도 뉴슈가 넣더군요

[그런데]

겨울 배추가 워낙 달아서, 저는 몇 년전부터 설당이든 과일즙이든 아무 것도 안 넣고 김장합니다. 매실청은 넣어본 적이 없구요.
배추와 무 몇 개만으로 단맛 충분하구요, 설탕 종류 안 넣으니 훨씬 칼칼하고 깊은 맛이 느껴졌어요
어차피 찹쌀가루나 밀가루 풀 쒀서 넣고 멸치다싯물로 김치양념을 만드니 더 이상 단맛 필요없고 무엇보다 김치가 빨지 익지 않아서 좋습니다

[김장에]

매실액 넣는다는 거 처음 봄.
설탕도 왜 넣는지 ㅠ

[....]

홍시도 넣던데요?

[매실액 안 넣어요]

저는 김치/김장에 설탕이나 매실청 같은 단 재료를 넣은 적이 없는데 늘 맛있거든요.
단 맛을 넣고 싶으면 배나 무를 갈아서 그 즙을 사용하긴 합니다.