소고기 기름 적게 먹고 싶고+가격도 저렴해서 투쁠 아닌 그냥 1등급 사보려는데요. 불고기는 과일 넣고 오래 재놓으면 도움되는데 구이용도 방법이 있을까요?^^
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마블링 적은 한우 구이용 연하게 하기?
포포로포 조회수 : 774
작성일 : 2023-10-24 17:24:02
IP : 223.38.xxx.187
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 소
'23.10.24 5:27 PM (211.36.xxx.25) - 삭제된댓글마블링이랑 같은 방법이긴한데 소기름 있어요 정육점에서 버리는거에요 단골 정육점 있으면 그거 얻어다가 팬에 두르고 고기 구우면 고무신 열겹도 크로와상 맛이 난다고 하던데 문제는 요즘 다들 마트에서 사고 정육점도 찾기 힘들어서요
그렇게 해도 고기가 맛이 없다..그러면 그건 못 먹는거라고 ...2. 음
'23.10.24 6:19 PM (112.146.xxx.207)저라면 고기를 좀 두들겨 둘 것 같고요,
버터를 넉넉히 두르고 구우세요. 넉넉히 넣어도 그거 다 입으로 들어가는 거 아니고
굽는 데 쓰는 거니까 괜찮아요.
버터를 넣고 녹여서 불을 확 올린 후 프라이팬에 연기 살짝 나게 만든 다음에
고기를 넣고 겉을 진한 갈색으로 파바박! 익히고 속은 좀 덜 익은 듯할 때 드세요.
이 때 버터가 고기를 마치 튀기듯 구워 주는 기름 역할을 해야 해요.
충분히 맛있을 거예요.
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