사용 가능 한건가요?
아기메론 장아찌 하려고 주문해놨는데
레시피 찾아보니 물엿이 들어가더라구요.
집에 물엿은 없고 올릭고당은 몇병있든데
사용해되 되는걸까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
장아찌 절임할때 물엿 대신 올리고당
이클립스 조회수 : 1,052
작성일 : 2023-09-22 10:00:23
IP : 112.170.xxx.105
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ᆢ
'23.9.22 10:40 AM (61.99.xxx.85)네 됩니다.
2. 올리고당
'23.9.22 11:15 AM (223.38.xxx.67)올리고당은 열과 산에 약해요
오래 센불에 열 가하지 마시고요
또 산성인 성분(식초)이 들어가는거면
프락토올리고당 말고 이소말토올리고당으로 사세요. 청정원인가?에서 이소말토 올리고당 나옵니다. 이소말토는 전분을 원료로 만든것으로 산에 강해요. 사과올리고당도 이소말토올리고당이어서 가능함. 대신 색이 투명한 색이 아니고 노랗습니다.3. 이클립스
'23.9.22 11:32 AM (112.170.xxx.105)댓주신분들 감사합니다
4. ..
'23.9.22 11:54 AM (94.204.xxx.233)산성인 성분(식초)이 들어가는거면
프락토올리고당 말고 이소말토올리고당
참고합니다
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