블루베리쨈 만들때 레몬 반드시 넣어야 하나요

[ᆢ]

레몬이 넘 비싸더라구요 동네마트비교하다가 내가마실술은 한숨에사고 

다시갈려니 술이무거워 일단 집에왔는데 나가려니귀찮네요 

 

[사랑]

모든쨈에 마지막단계에서
레몬 살짝 넣으면 엄청 맛이 고급스러워요
많이 아니고 조금만 넣어도 되니
1~2개만 사보셔요

[레몬 넣으면]

새콤달콤 더 맛있기도 하고 잼을 굳게 만드는 효과도 있고 보존에도 도움이 된다고 해요.
그러나 없어도 됩니다.

[…]

레몬즙은 팩틴 때문에 넣는거아닌가요…
잘 굳으라고~~
가정시간에 배운거

줄줄 흐르지 말고 산성분으로 응고되서 되직함을 만들기 위함.

[…]

딸기 같은 산 많은 과일은 따로 안넣어도 된다고 배웠어요.
단맛만 있고 신맛 없는 과일은 레몬즙이나 산 성분을 넣는다.
이렇게 기억합니다^^

[ㅁㅁ]

넣는것 추천.
팩틴 성분 때문이 아니라도 넣은것과 안넣은것 맛 차이가 커요.
블루베리는 신맛이 적어서 레몬 빼고 잼 만들면 상큼함이 떨어져요. 넣어보면 이것이 신의 한수구나 합니다.

[식초]

정 레몬 넣기 싫으면 맛이 강하지 않은 식초라도 한 티스푼 정도 넣으세요.