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국물멸치 다듬을때 머리 안 떼면 쓴맛 나나요?

.. 조회수 : 1,813
작성일 : 2023-07-12 17:50:10

국물 멸치 다듬을때 내장만 떼고 머리는 안 떼면 국물 냈을때 쓴맛 나나요?

머리도 떼야 되나요?

IP : 124.50.xxx.140
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '23.7.12 5:51 PM (118.37.xxx.213)

    내장에서 쓴 맛 나는거죠.
    머리는 암 죄 없어요~

  • 2. ㅁㅁ
    '23.7.12 5:53 PM (183.96.xxx.173) - 삭제된댓글

    에이
    대규모맛집 대가리니 내장이니 손도안대요

  • 3. 머머
    '23.7.12 5:54 PM (119.192.xxx.220)

    저도 손질안해요
    내장이니 뭐니
    장금이급 입맛이 아니라 그런지
    다른점을 모르겠음

  • 4. ...
    '23.7.12 5:55 PM (49.161.xxx.218)

    저는 전자렌지에 통째 한구먹넣고 1분돌려서
    육수빼는데 맛만좋아요

  • 5. 음
    '23.7.12 5:56 PM (211.114.xxx.77)

    그냥 다 사용합니다. 대신 저도 사오면 바로 바짞 말린다음 냉동해두고 써요

  • 6. 다시멸치말고
    '23.7.12 6:21 PM (123.111.xxx.52)

    고추장멸치(중간사이즈)는 내장 안빼도 쓴맛 안나요. 전자렌지에01:30~2분 돌리면 비린내도 제거되고요.

    이제 다시멸치사서 내장 못빼겠어요 너무 귀찮음

  • 7. 원더랜드
    '23.7.12 9:54 PM (116.127.xxx.4)

    손질하는거 귀찮아서
    국물멸치 좀 작은거 씁니다
    가격이 좀 비싸긴 한테 비린내 안 나고 더 맛있어요

  • 8. ㅅㅈ
    '23.7.12 10:01 PM (118.220.xxx.61)

    식당에서느ㄸ안빼고 통째로 하던데요

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