마른 표고 우린 물

[활용]

계란국 육수 댓글에 석박들이 만든 msg 무시하지 말잔 말씀에 댓글 달려다가,
댓글로 남기면 몇몇 분만 보실 거 같아 새 글 세웁니다.
msg 무시해서가 아니라 저는 잘 안 맞더라구요.
어떤 음식들엔 맞는데 대부분은 msg 들어가는 게 전 좀 별로라.

전 표고버섯을 매년 가을 양주 사는 언니네서 박스로 말려와요.
언니네 마당 볕이 좋은 날 말리면 바싹 잘 말라 그거 쓰는데요.
버섯으로 먹기도 하지만 주로 국물내는 용도로 써요.
버섯 먹으려고 불릴 때도 그 국물 활용하구요.

계란국, 계란찜, 된장찌개, 갈비양념장, 김밥할 때 밥물,
언뜻 생각나는 건 이 정도네요.
세슘 걱정에 표고 먹지 말라는 분들도 계신데,
첨 일본 원전 터졌을 때 부랴부랴 준비해 말린 10키로 다 먹은지 오래라,
그냥 지금 나오는 표고 사서 먹어요ㅜㅜ

[…]

Msg는 자연 그대로 상태에서도 있어요 멸치나 소고기에도…

[원글]

조미료 얘기였어요.
그 성분이 안 맞는다는 게 아니라.

[ㅊ]

건표고가 이제는 방사능 검출 기준치로 나온다고 알고 있어요
말린 팽이 버섯 가루도 감칠맛에 좋다고 해요