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자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

어제 오이장아찌 50개 처음 담갔다고 질문드렸었는데요

초보 조회수 : 986
작성일 : 2023-07-03 11:06:25
어제 겁도 없이 싸게 판다고 50개 오이 사서 
소금물 펄펄 끓여서 오이에 부었다고 글올렸어요.

그 다음 어떻게 해야 하냐고 물으니

다섯분이 2~3일후에 소금물을 따라서 다시 끓인후 또 부으라고 하셨는데요

여기서 궁금한게

처음 끓여서 부을때는 뜨거운 상태로 부었잖아요

그런데 두번째 끓여서 부을때는 식혀서 부어야 하나요?




IP : 223.38.xxx.219
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '23.7.3 11:10 AM (116.125.xxx.12)

    식혀서 부우세요

  • 2. 완전히
    '23.7.3 11:19 AM (175.121.xxx.73)

    식혀서 부으십시오

  • 3. 순이
    '23.7.3 11:19 AM (211.234.xxx.166)

    위에 흰 막이 생길 때 까지 그냥 두시고
    흰 막이 가득 생긴걸 상했다고 버리지마세요.
    발효되는거라고 합니다.

    저도 그걸 모르고
    상했다고 두번이나 다 내버리고
    안담았었는데

    알고나서 올해는 몇번 담았어요.

    노란색 돌며 익을 때 까지
    상온에서 익히세요.

  • 4. 순이
    '23.7.3 11:19 AM (211.234.xxx.166)

    그리고 끓인물은 완전히 식은 후에 넣으세요.

  • 5. ..,
    '23.7.3 11:20 AM (118.37.xxx.38)

    꼭 식혀서요.
    그리고 상온에 총 1주일은 있어야 노릇하게 익어요.

  • 6. 순이
    '23.7.3 11:21 AM (211.234.xxx.166)

    유투브 강순의 쌤꺼 한번 보세요.

  • 7.
    '23.7.3 12:43 PM (106.102.xxx.29) - 삭제된댓글

    다시 끓일때 소금 좀 더 넣어 끓이세요
    오이에서 수분이 워낙 많이 나와 싱거워져 있어요.

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