소금물 끓여만든 오이지인데 쿰쿰한 냄새가

[오이지]

나요
실온에 5일 있다 다시 끓여 식인 후 붓고
냉장고 넣어놓은거 오늘 꽉짜서 무치기 직전인데
왜이리 쿰쿰한 좀 나는데 이거 먹어도 되는지
궁금해요
옛낭방식으론 처음 해봐서 모르겠네요ㅠ

[...]

오이지가 원래 좀 쿰쿰한 냄새가 나지 않나요?^^;;
물에 담가 짠기 빼서 무치면 냄새 안나는데...

그리고 소금물에 담군채 보관 하지 말고 오이만 빼서 보관하세요.
그게 더 낫더군요.

[담부턴]

실온에 5일은 좀
담부턴 1일 후에 끓여 식혀서 붓고.또
하루 후에 해보세요
이틀을 넘기지 않고 끓여 부으시는 것을 추천

[..]

ㄴ어머 소금물 빼도 되나요?
냉장고 소금물과 같이 들어가 있는데 물 빼도 되는건가요?

[네]

소금물 빼고 보관하는게 더 좋다고 해서 저도 처음 빼봤는데 오래 보관해도 골마지도 안생기고 보관하기도 훨씬 더 좋네요.

[..,]

소금물에 잠겨있지 않으면 물러집니다.
몇 개 안되어 며칠내 먹을 수 있으면 모르지만 많은건 안됩니다.
재래식으로 담근거잖아요.
꼭 꼭 눌러서 누름돌이나 접시라도 얹어놔야 돼요.