매실청 담그려는데

[꼴통주부]

매실이 몇키로인지 몰라요.ㅠ
등산하다가 세숫대야가득크기에 담아 채소들과 무조건 2000원이라 사왔거든요.
설탕은 3키로 2개 준비해뒀는데. 저울이 없어요..ㅠ
방법없을까요?

[설탕한봉이]

3킬로니까 설탕 무게만큼 어림잡아보셔요
아니면 방아간이나 정육점 단골있으면 들고 가셔도 되는데
쫌 번거롭....

[ᆢ]

매실을 국대접 같은데 수북히 하나 담고 설탕은 국대접 깎아서 하나 하면 거의 비슷해 져요
당뇨 없으면 나중에 담고나서 설탕 더 넣으세요
처음엔 김치통에 담아서 이틀동안 물기없이 일회용 장갑 끼고 설탕하고 매실 섞으세요
이틀정도 그렇게 한다음 유리병이나 항아리에 부우세요 꼭꼭 누루세요
병의 70%만 넣으세요
가득 채워서 담으면 나중에 발효되면서 밖으로 넘쳐요 폭발할수도 있어서 공기구멍도 남겨 놓으세요

[...]

체중계도 없나요 매실들고 재고 그냥도 재고나서 차이계산해서 하면 될텐데요

[ᆢ]

국대접으로 계량해서 서탕의 20% 정도는
따로 남겨 두었다가 매실 설탕 섞어서,병에 넣고 윗부분에 남겨 둔 설탕으로 덮고 꼭꼭 눌러 놓으세요

[매실청]

어제 담았어요.
큰 다리이에 큰반정도가 18키로 였어요.
세숫대야가득이면 10키로 정도 될거 같아요.
집에 체중계는 없나요?
체중계에 계량해도 되는데요.
설탕은 1:1 넣어야 안정되게 매실청 담을 수 있어요.
설탕이 적으면 신맛이 많이나고 술처럼 됩니다.
꼭 1:1넣으세요.
설탕 3키로 더 사오세요.
매실청 20년 경험자