오이지 담군지 일주일 물이 까메요

[오이]

오이는 잘 절여졌고 오이 두개가 위로 떠있었던거같고
꼭지 부분이 까맣고 오이지 물이 까만색인데
실패작인가요
다시 끓여 식혀 부으려고 끓이고 있는데 소금물 버려야하나요
의심스럽네요
새물을 끓여 부어야 하나요

[그게]

소금물에서도
잘 누질러 놓지 않아서 뜬거는
꺼내서 버리세요
오이지 물이 까만건 왜그럴까요?

[그거]

곰팡이 아닐까요

[오이]

오이는 잘 절여졌고 두개는 버렸어요
물은 버리고 다시 새소금물을 만들려면 비율을 똑같이해서 끓여 부을까요?

[오이]

미끌 미끌한 하얀 골마지같은게 떠서 건져 버렸어요

[dd]

곰팡이 같은데요
그 물에 담긴 오이 다 버리시는 게 나을 거예요.
겉으로 안보여도 곰팡이가 오이에 다 퍼졌을거예요.

[오이]

누름돌이 문제였을까요. 돌을 끓여 소독했어야 했나봐요
그냥 씻어 뜨거운 소금물 부었는데 ㅜ

[ker]

곰팡이 같아요

[dd]

위로 뜬 오이가 문제였을 거예요.
오이가 전부 다 물에 잠겨있어야 해요.
중간중간에 괜찮은지, 골마지 끼지 않는지 열어보시고
잘 절여졌다 싶으면 냉장 보관하는 게 안전해요.

[…]

일주일 새에 한번도 안 끓이거 그냥 두셨나요?
김냉에 두셨어요? 밖에 두셨어요?
골마지는 괜찮은데 물이 검다니 희한해요.

[dd]

혹시 끓인 소금물 붓고 열기 있는 상태로 뚜껑 덮으셨나요?

[돌도]

누름돌도 삶아요
깨끗이 씻어서
소금물 끓일때 같이 담가서 소독해요
그리고 소금물에 뜨는거 없이 충분히 잠겨야 해요

[오이]

일주일뒤 끓여 부어야한다고 해서 실온에 놔두었어요
만지면 안되는줄 알고 모셔놨어요
끓여부운걸 식으면 김냉에넣어야하나요

[제가]

작년에 그랬어요
무르지도 않고 아삭하게 잘됐는데
오이도 노랗고 물만 검은색이었어요
전 항아리에 담궜어요

[오이]

네 열기있는상태로 뚜껑덮었어요
다시 해보려하는데 자세히 알고 싶네요
색이 가지삶은 물이었어요

[오이]

재가님 버리셨나요.
오이도 노랗고 절여진긴 잘 절여졌어요
돌도안삶고 오이 두개는머리들고 있고 실온에두었고 뜨꺼운소금물 붓고 뚜껑 닫고 다 방법이 틀렸나요

[dd]

열기 있는 상태로 뚜껑 덮어서 오이가 속이 익으면서 상한 거예요.
다음에는 오이지 담그는 통에 직접 붓지 마시고 스텐 대야에 오이 차곡차곡 쌓고 끓는 소금물 붓고 그 상태로 완전히 식힌 다음에 오이를 통으로 옮기고 소금물에 잠기도록 눌러놓고 뚜껑닫으세요.
일주일 있다가 한 번 소금물을 끓여서 식힌 다음에 부어주는데 그래도 중간에 골마지 끼지 않는지 한 번씩 확인해주고 골마지 끼는 거 같으면 그때 소금물 끓여서 식혀 부어줘야 해요.

[소주라도]

부어 놓으시지...

[오이]

dd 다음에 꼭 그렇게 해 볼께요.감사해요
지금 소주부으면 어떤맛이날까요.소주붓고 먹어도되나요

[ᆢ]

하나 건져서 씻어서 썰어 먹어 보세요
아작하게 씹히면 먼저 소금물 버리고 새소금물 만들어 끓여서 식혀 붓고 자리 있으면 냉장고나 김치 냉장고에 보관 하세요
아삭하지 않으면 상한거 같아요

[오이]

네.아삭해서 소금물끓이고 있어요. 감사합니다