요즘 매실청 담그는 시기인가요?

[매실청]

매실청은 언제 담가야 좋은가요?
지금은 이른지 모르겠어요.

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청매실 나오고 있어요.
6월초에 나오는 청매실은 장아찌 담그면 좋구요.
매실이 익는 6월말 7월초에 매실청 담그면 향도 깊고 맛있게 됩니다.

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6월 중순부터 황매실 나올꺼에요 청매실보다 향도 더 달달하고 맛납니다 가격이 청매실보다 조금더 비싸가하더라구요

[아]

지금은 이르군요
황매실로 청 담그면 더 맛있군요^^

[황매실]

과실 자체 향기는 훨씬 좋은건 알겠는데
저는 매번 실패하네요. 건져낼때 으깨지고 액이 탁해져서
만들기 더 어려운거같아요
청매실은 콜드브루 황매실은 라떼느낌?

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작년에 황매실 청매실 홍매실 담가봤는데
황매실 달콤한 향은 좋았지만 나중엔 향 다 날아가고 무향에 가깝게
오히려 청매실이 새콤한 향이 남던데요

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저도 황매실 담가봤는데 터지고 탁해지고 그랬었어요
올해는 2키로정도만 담가보고싶은데 죄다 5키로 10키로만 파네요 ㅠ