콩나물 겨자 냉채 첨 해보려는데요

[ㅇㅇ]

집에서 조금 하는게 아니라 많은 양 을
해야 하는데 양이 많으니 튜브에든 겨자가
아니고 가루로 된 겨자를 사용해야 할꺼
같은데 이거 물에 꼭 개어서 발효 시킨뒤
써야 하나요?

[네,]

끓는 냄비 뚜껑에 엎어서 5분 정도 발효시키면 됩니다. 튜브보다 더 맛나고 알싸해요~~

[..]

어렵지않아요.
해보세요.

[근데]

유튜브 보니 발효없이 그냥 겨자 가루에
물넣고 섞어 냉장고에 몇시간 숙성 시킨뒤
사용 하는게 있어서요..

[..]

온도랑 시간이랑 반비례해요 따뜻한데 짧거나 미지근하게 오래하거나 차갑게 하루종일 하거나
근데 겨자가루 까다로워요 옛날엔 잘썻는데 오랜만에 하니 쓴맛만 나길래 관뒀어요 찾아보니 요리학원에서 배울때도 발효시키고 끝이였는데 요즘엔 미지근한물 부어서 또 쓴맛을 빼네네 마니 하더만요.
식자재마트 가면 튜브말고 케챱사이즈 큰 겨자있어요 차라리 그거 사세요.