장조림용 소고기
작성일 : 2023-05-29 20:14:19
3653106
어느부위 쓰시나요
직원이 사태살 많이 쓴데서 사태살 샀더니
너무질기고 딱딱하네요
잘 찢어지고 야들야들한 장조림은
어떤 부위를 써야할까요
IP : 106.101.xxx.119
8 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'23.5.29 8:16 PM
(49.161.xxx.218)
사태살도 맹물에 푹삶아서 찟던지 썰어서 장조림하면 맛있어요
2. 플랜
'23.5.29 8:19 PM
(125.191.xxx.49)
압력밥솥에 삶으면 부드러워요
양지나 사태로 장조림만드는데 전 기름기 없는 사태를 더 좋아해요
3. 부드러운 장조림
'23.5.29 8:20 PM
(1.238.xxx.39)
홍두깨, 우둔
4. ...
'23.5.29 8:20 PM
(106.101.xxx.119)
삶는게 문제였나보네요
바로 간장물에 끓였거든요
감사합니다
5. 아줌마
'23.5.29 8:30 PM
(223.39.xxx.51)
-
삭제된댓글
사태는 특히 더 오래오래 삶아야해요.
간장물에 들어가는 순간 부드러움은 안드로메다로...
6. 원래
'23.5.29 8:37 PM
(221.140.xxx.198)
홍두깨 살이 진짜 장조림 용이긴 해요. 사태는 힘줄이 많지요.
그치만 한시간 이상 맹물에 끓이면 힘줄이 흐물흐물해 지는 시점이 있어요
7. ㅇㅇ
'23.5.29 9:15 PM
(118.41.xxx.243)
노고추선생님은 갈비찜,장조림 처음부터 간장 넣고 해야 맛있다고 하세요
노고추 음식공방요
8. 프리지아
'23.5.30 11:03 AM
(211.114.xxx.50)
한우양지도 맛있어요.....압력솥이 훨 낫더라고요.
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