올리고당 vs 물엿

[꿀]

올리고당 물엿대신 꿀 써왔어요
꿀은 좀 쫀득한게 좀 덜해요
올리고당과 물엿 둘 중 하나만 사용한다면 어느것이 나을까요
불고기 멸치볶음 떡볶이 진미채등에 넣을거에요
그리고 조청이 그 둘을 대신 할 수 있나요?

[아메리카노]

물엿이 더 좋은줄 알고 썼는데
물엿에 첨가물이 더 많다네요
올리고당을 쓰라더군요
아님 정말 옛날 어머니들이 집에서 만든 조청이
더 좋구요

[..]

꿀은 뜨거운 온도에서 좋은 성분이 다 죽어서 끓이는 요리에는 사용하지 말라고 들었어요 .
올리고당은 설탕 대용이지 물엿의 역할은 못하지 않나요?
멸치볶음할때 딱딱하게 하려면 물엿과 올리고당 같이.
불고기나 떡볶이에는 올리고당.
설탕 대용으로는 올리고당 보다 알룰로스가 더 몸에 좋다고 해서 전 알룰로스 사용해요

[아~ㆍ]

꿀~~ 특유의 향~~ 특별한경우나 음료빼고
개인적으로 음식에 넣는것 너무 싫어해요
음식 맛을 조절하기힘들고 맛이 제대로? ᆢ향이 방해됨

올리고당과 물엿 ᆢ 역할이 서로 다른것 같은 느낌

[ㅈㅅㅇ]

물엿이 더 농도가 짙고 올리는 묽은 편이에요