질긴 소고기 요리법이 있을까요?
작성일 : 2023-05-11 21:04:37
3644714
미국산 척 아이롤 부위를 선물 받았는데요
맛은 생각보다 나쁘지 않어요. 근데 질겨요
제가 소고기는 잘 안먹고 살아서 원래 그 부위가
질긴가요?
질긴 소고기는 어떻게 하면 조금이라도 부드러울수 있는지 혹시 아시면 조언이나 힌트 좀 주세요
엄마는 소주에 담구었다가 구워먹으라 하는데
그거 말고 다른방법은 없을까요?
IP : 125.134.xxx.134
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 키위나
'23.5.11 9:06 PM
(106.101.xxx.118)
파인애플로 연육하신다음에 드세요
2. 갈아서
'23.5.11 9:29 PM
(59.1.xxx.109)
동그랑땡 해요
3. 이뽀엄마
'23.5.11 9:37 PM
(218.153.xxx.141)
소금 후추 약간 뿌리고 올리브오일등에 재워 숙성시켜 드시면 질기지 않고 맛나요.종종 세일하는 고기 질기다싶으면 이렇게해서(종종 마늘 추가) 구워주면 식구들 싼고기인줄 모르고 잘 먹습니다(이론적으론 잘 모르겠지만 아마도 오일이 부드럽게하는 역활인듯)
4. 연육방법이
'23.5.11 9:54 PM
(183.97.xxx.120)
-
삭제된댓글
칼등으로 두드리고 칼끝으로 힘줄 잘게 잘라주고
배 갈아서 재우고 하는게 정석인데,
몽땅 갈아서 떡갈비식으로 쓰는게 편하겠지요
파인애플은 배보다는 훨씬 적게 쓰셔야해요
5. 키위 갈아넣고
'23.5.11 10:28 PM
(112.144.xxx.120)
-
삭제된댓글
압력솥에 찌세요
6. ……
'23.5.11 10:40 PM
(211.185.xxx.26)
정육점에 가져가서 돼지고기 약간이랑 갈아달라고해서 함박스테이크로 만드세요
아님 소고기 무국으로 푹 끓여도 좋고요.
장조림 해도 되겠어요
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