급질ㅡ불고기가 질겨요. 살릴수 있는 방법 있을까요?

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부모님 편찮으셔서 불고기 국물 채소 많이 넣고 맛있게해드리려고 익혔는데 고기가 완전히 뻣뻣해요.

구제할수 있을까요?

급한김에 배 갈아서 넣고 더 푹푹 끓이는데도 부드러워지지 않네요.

키위는 없구요.
참기름을 좀 넉넉히 두를까요?

통 식사 못하시는데 지금 맛있는 냄새 난다고 옆에서 기다리세요 ㅜㅜ 양도 엄청 많아요.

[고기]

고기는 오래 끓이면 더 질겨집니다. 얼른 끄세요.

[원글맘]

고기님, 끓이면 질겨 지는거 아는데 갈비처럼 오래오래 푹푹 익히면 좀 낫지 않을까해서요 ㅜㅜ

[원글맘]

압력솥도 없구요
노인들 살림도 다 정리하고 시골이라 뭘 사러나가기 힘들어요. 동네 호주산도 연하고 맛있는데 일부러 신선한거 산다고 시골 마을 정육점에서 한우 샀는데 망했어요

[노인들]

노인들 드시게 하려면 꺼내 잘게잘게 가위나 칼로 썰면 되요.

[원글맘]

압력솥 없고 압력밥솥은 있어요.
밥솥에라도 해볼까요?

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압력솥없으면 냄비에 낮은불에 오래 끓이니까 그나마 나아지던데요

[급하게나마]

파인애플넣으면 곤죽되는데, 급하게나마 아주 조금 넣으면
질김은 해소 될 거에요. 양파도 갈아넣으세요. 연육작용해요

[연육]

어제 한국인 식판보니까 계란을 넣어서 연육작용 에 쓰던데
볶기전이어서 그런가

[원글맘]

고기만 대충 건져 압력밥솥에서 찜으로 20분 했더니 부드러워졌어요.
지금 맛있다고 드시고 계셔요.
지나치지 않고 도와주신 분들 모두 감사합니다.

[압력밥솥]

찜기능이 유용하군요

[이연복이]

비법이라고하면서질진고기잡채할때보니

계란한개풀고 전분조금넣고 고기 막주물러서
조금놔두고 볶으니 부들부들했다고
며칠전 영국에서하는 식판나오는프로그램에서
그리하더군요