시원 푸짐 짬뽕밥 만들기

[마샤]

요즘 동네에 잘하는 짬뽕집이 별로 없죠. 건더기도 별로없고 멀겋고요. 맛있는 집은 차를 타고 나가야 있구요. 집에서 만들어도 맛있어요.



재료는(3인 기준)

알배추 한통

양파채썰어 한개

대파 두대

홍고추(없어도 무방)

오징어 큼직한것 두마리

껍질홍합 냉면그릇 한개분량(굴이나 바지락으로 대체가능)

우삼겹 두줌

고춧가루네큰술, 굴소스 네큰술, 액젓(꼭)6큰술,식용유, 생강반티스푼, 마늘 두스푼, 설탕 반큰술, 미원 반티스푼, 꽃소금, 후추.



1. 웍에 오징어 채썬것, 우삼겹, 대파, 생강, 마늘,

고춧가루, 액젓, 식용유 네큰술을 넣고 고춧가루가 타지않게 볶아준다.



2. 우삼겹에서 기름이 나오면 껍질 홍합을 넣고 볶아준다.

3. 홍합이 반쯤 벌어졌을때 배추, 양파를 넣어 볶다가 굴소스, 미원, 설탕,후추, 꽃소금으로 간을 맞추고 국물이 우러나게 쎈불로 팔팔 끓인다.



4. 냉면기에 밥과 함께 푸짐하게 담아 먹는다.



* 간을 액젓으로 해서 액젓맛 날것 같죠? 전혀요.

진짜 시원하고 깊은 맛 나요. 저희 남편이 젓갈

들어간 김치를 안먹는데 모르고 먹더라구요.

귀가 시간이 다 달라 먹을때 가족마다 어디서

포장해왔냐 하더라구요.

[ㅇㅇ]

짬뽕 요리법 감사해요.
알배추 빼고 다 있네요.
내일 사다가 도전!

[ㅇㅇ]

집집마다 음식 간이 아주 많이 다름을 새삼 느낍니다
점심에 3인분 사골 떡만두국에 액젓 1큰술로만 간 했거든요
각자 면기에 가득 되는 양 이었어요
사골국물은 집에서 끓인 간 없는 거였고요

[아]

저도 도전해볼래요 짬뽕은 사먹는건줄로만 알았는데 집근처 유명한 짬뽕전문점갔는데 어찌나 맛이없던지 ㅠㅠ
오징어랑 홍합만 사오면되고 나머진 집에 다 있는거네요 감사합니다 원글님

[오]

저도 도전해볼께요 감사합니다

[와]

꼭 도전해보겠어요.

[냠냠]

이대로 만들어볼게요 감사해요

[..]

시원 푸짐 짬뽕밥 만들기 감사합니다