기본이겠지만 오이무침 물 안 생기게 만드는 법

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팔팔 끓는 물에 오이를 통으로 좌로 굴러 우로 굴러 5초간 한 다음 냉수에 식혀가지고 무치면 

물 안생겨요.

원레시피에는 그런 다음 잘라서 굵은 소금에 재웠다가 한번 헹구고 짜내고~가 있었는데 

저는 가는소금 조금만 넣고 재웠다가 헹구지 않고 그냥 했는데도 물 안 생기고 아작아작 하네요.

맨날 상차림 직전에 버무렸는데  한번에 무쳐서 밑반찬 해도 되겠어요.

[오우]

팁 감사해요.
안그래도 물이 한강수가 된 오이무침 있는데, 다음엔 그렇게 해봐야겠어요.

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저도 이쁜 첫댓 고맙습니다.

[111]

오오 그럼 가는 소금에는 몇분간 재우나요? 그때 물이 많이 나오나보죠? 저도 아삭한 오이무침 사랑하는데 물이 한바가지 생겨요.. ㅠㅠ

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기본도 안되는 저...
좋은 정보 감사합니다~

[감사해요]

헹구고 짜내면 맛있는 오이맛이 다 빠지고 위생에도 되려 별로겠어요

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가는 소금 넣었을때 그닥 물 안나왔어요.
그냥 원레시피가 그런데 안하기는 뭐하고 소금에 재웠다 물에 헹구면 또 맛있는 맛 다 나갈것 같아서
형식적으로 해본거예요.
원레시피에 굵은 소금으로 10분이였고요.
음 요새 오이가 엄청 가늘거든요? 그래서 덜 나왔을 수 있을 것 같구요,
나중에 수분 많은 큰 오이로 한다면 그때도 헹구지 않아도 될 정도로 소금간 해서 물나오면 좀 짜내고 하는식으로 할래요. 10분 정도요
원레시피 알려드렸으니 취사선택 해보세요

[오호]

감사합니다. 좋은 정보입니다.

[ㄹㄹ]

감사합니다 ~ 저 몰랐어요

[저..]

오이 데치기 전에 껍질은 안깐상태인거죠?^^;;;

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저는 고추가루, 액젓조금, 설탕조금 깨 이렇게만 했어요.

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넵 안 깐 오이입니다.

[오이]

5초간 데쳐서 소금간 고추가루 설탕 식초 깨 참기름
오이무침 맛있을 것 같아요

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요즘오이는 물이 많이 안나와요
저도 고운천일염에 절였다가 물기빼고 무치는데 요즘 오이는 물이 안생깁니다
여름에는 물이 많이 생기고요

[평생을]

오이무침 해먹고 살면서도
이걸 몰랐네요
감사해요

[오이무침]

감사해요
좌로 굴러 우로 굴러 5초 그리고 냉수

[....]

오이무침 감사합니다~

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윗분 말씀처럼 이제 수분 많은 오이 나오면 원 레시피 처럼 소금에 절이는 것도 하셔야할 것 같아요.

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오이 수분 많은 계절에 뜨거운 물에 굴리기 정보 감사합니다.

[ㅇㅇ]

오이소박이 담글때도 저는 뜨거운물에 데쳤다가 하면 안무르고 아작아작

[ㅁㅁ]

오이 무침 ㆍ

[오]

원글님 꿀팁 감사해요!!!

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오이무침 물 안 생기게 만드는 법
감사합니다.