음식하는데 법칙이 있나요

[111]

나물을 씻고데치든 데치고 씻든
계란을 끓는물이 넣고 삶든 찬물부터 넣고 삶든..
그게 중요한가요

다 자기방식이지

아침에 계란삶다가
끓는물에 넣는다고 뭐라하던 누가 생각나서 짜증나네

[..]

요청하지 않은 아는 척 잔소리가 제일 듣기 싫어요. 특히 나이가 벼슬인 줄 아는 것들.

[@@]

맞아요 라면도 몽떵 다 땨려넣고 찬물뷰터 끓이긴 해도 다 되요
근데 달걀은 여기서 보고 끓는물에 넣으니 껍질이 제일 잘 까져요
저는 그래서 에그스티머 말고 그리 합니다 ㅎㅎ

[ㅇㅇ]

계란 끓는 물에 넣으면 깨지지않나요?
그럴까봐 찬물에 삶았는데…

[...]

냉장고에서 바로 꺼내 끓는물에 넣으면 터지니까
미리 물에 담가 찬기운을 없애고 넣어야합니다.
번거로운것 같아도 껍질 잘 까지고
무엇보다 넣는 시점부터 타이머 켜서
원하는 반숙의 정도를 정확히 맞출수 있어 그렇게 삶아요.

[ㅇㅇ]

아, 찬기운 없애고…
담엔 그렇게 해봐야겠어요

[......]

그럼 나가 해!!!라고 뒤로 빠자세요
좋게 말해주면 돠는걸 왜 뭐라하고 난리래요.

[상온에둔]

달걀은 끓는물에 넣어도 안터져요

[냉장고]

에서 바로 꺼내서 끓는 물에 넣어도 안깨져요
삶은 계란 좋아하는 남편이 어디서 보고 하라고 해서 하는데 넣고 8분뒤 찬물에 식히면 반숙
오늘도 방금 했어요

[ㅇㅇ]

계란 원래 저도 찬물에 끓였는데 끓인물에 넣으면 잘까진대서 그렇게하니 잘 까지더라고요 대신 넣을때 숟가락이용해서 가만히 넣어주기!

[플랜]

계란 끓는물에 삶으면 껍질 까기 숴워요
시간도 절약되고
전 끓는물에 삶는데 껍질 깨지지도 않고
까기도 쉽더라구요

[..]

그러게요 뭔 상관일지

[..]

법칙은 없어도 요령은 있겠죠.
이왕이면 영양손실도 적고
시간절약도 되고 물도 덜 쓰고 등등
이런 방법이 있다라면 받아들이는 게 좋죠
어쩌라고 !!!! 하는 것보다는 ㅎㅎ

[ㅇㅇ]

저도 요령은 있다고 생각해요
콩나물만 해도 몇분을 삶아야 따라 결과물이 아예 다른데요.

[. .]

대략적인 방법이 있죠
법칙까진 안가겠죠
흔히들 하는 방법이나 더 개량된 방법있다면 따르는게 좋죠

[ㅇㅇ]

끓는 물에 계란넣기, 껍질 잘까지게하는 팁이라고 배웠는데, 전 상온계란에 물을 따로 끓여서, 계란에 붓고 더 팔팔 끓여요. 삶는 게 목적이고 잘 까지면 됐지 누가 잔소리를

[......]

저도 82 계란 삶은걸 따라해봤어요
냄비에 계란 넣고 전기 주전자로 끓인 물을 붓고
계란을 삶으니 계란도 안깨지고 껍질도 잘 까져요
저는 82에서 좋다는 방식대로 따라해보고
저의 방식과 비교해보고 더 낫은 쪽을 택합니다
각자 방식대로 합시다~

[음식]

내 방식들이 있긴 한데 유용한 탑같은 부분이 있어요
고집있게 남 말 안듣지 말고 한번 실천해보세요
음식은 먼저 뭘넣고 어떤장식이냐에 따라 맛이 확 변하기도 해요

[음]

자기 방식이라.......
좀 더 옳바르고 편한 방식을 배우고 찾아나가는게 맞다고 생각합니다만...

[...]

더 나은 방식은 분명 있죠.
젓가락질 못한다고 밥 못 먹진 않지만
보기 좋은 젓가락질이 있긴 하고
요리에선 어떤 순서로 하느냐에 따라
맛이 더 잘 들거나 망치기도 해요.
꼰대 잔소리는 거부하고 싶지만
틀린 내 방식만 고수할래 고집하기보다
적절히 변화를 시도하는 게 좋아보입니다

[저도]

전기렌지 쓰고 찬물에 라면 다 때려넣음 ㅋ

[..]

뭐든 내가 맞다고 우기는건 오만한거란 생각이 들어요.
그리고 계란은 끓는 물에 넣으면 껍질 잘 까져서 저도 그렇게 해요. 끓는 물에 넣는다고 깨지는게 아니고 원래 껍질이 얇거나 실금이 가있는게 깨지더라구요.
근데 찬물에 넣는 사람도 그만의 방식이라 생각해서 틀렸단 생각 안 들어요.

[주부20년차]

신혼시절 그냥 물에 계란 넣고 끓여 삶았는데
깔때마다 들러붙어져 매끈하게 예쁘게 안까져서
검색ㅡ>냄비에 물 끓을때 숟가락으로 한개씩 살살 넣음
ㅡ>주의점: 물 끓이기전 계란 꺼내서 좀 식혀야 됨+숟가락으로 넣을때 살살 바닥까지 넣어야됨.
안그럼 넣을때 깨지는 수가 있슴
(다 끓여서 뜨거운물 따라버리고 찬물에 샤워후)
ㅡ>완전 예쁘게 잘 까짐
그냥 자기에게 맞는 방식 찾아가는거지요

[제일 이상한게]

떡이나 만두를 흐르는 물에 씻어서 요리하는것이에요
더럽다고 헹궈야한다는데????

[최적의 방법이]

있겠죠.
보통 주부들은 배운 방식대로
내 스타일대로 해서 그렇죠.
맛이나 식감의 차이 색감, 영양손실의 차이
등등 차이가 본명 있죠.

[ᆢ]

여러가지 기발한 방법중에 나에게 맞는 방법으로 합니다
나물은 씻어서 데쳐야 나물에 묻었더 여러가지가 씻긴다고 해서 그렇게 하고요 나물집에서는 귀찮아서 바로 삶는다 들었습니나

[...]

이왕이면
더 효율적이거나
더 지구를 지키는데 유리하거나
뭔가 더 의미있는 쪽으로
나를 변화시키고 싶어요
아무리 직은 일이라도