두부시금치무침 실패이유 알려주세요

[궁금해요]

새댁인데 두부시금치 무침 이번이 세번째에요
두번째까진 고슬고슬 맛있었고 진짜 엄지척이었거든요
자신감이 붙어서
오늘 시댁에 가져가려고 어젯밤 만들었습니다
간도 괜찮고 시금치도 알맞게 데쳐지고 두부도 고슬고슬했어요

시댁은 평소에 정말 음식을 싱겁게 드셔서
조금 짜실거같아서 고민하다 아침에 두부를 한모 더 사서
물기 어제보다 꼭 꼭 더 짜서 섞었는데

이게 왠일 왠 생크림 처럼 질어졌어요ㅠㅠ

어제는 초당두부를 샀고 오늘은 같은 가게안가고 다른가게서
강릉심해두부를 샀거든요 이게 물기많고 진 두부인지.....

원인이 뭘까요

[...]

간을한건 시간.지나면 물이.생깁니다
두부때문일수도 있지만 하루밤 지나서 일거에요
고슬고슬한걸 원하시면 전날 만든걸.체에받쳐 물기를 빼고 맛본후 다시.간을 해야합니다

[저는]

두부를 으깨서 마른 후라이팬에 볶어서 수분을 날려주고 했어요
근데. 시금치와 두부는 궁합이 안 맞는 음식이라고 들었는데요
시금치 수산성분이 두부와 결합하면 결석이 생긴대요
확실한지는 모르겠어요
쑥갓과 두부로만 해먹었어요

[ㅇㅇ]

시금치 수분많아서 안어울릴거같아요. 두부무침에는 참나물이 제격이에요

[저도]

시금치랑 두부 궁합 안맞는 음식이라고 알고 있어요

[---]

쑥갓, 참나물 무침에도 두부를 넣는군요.
저는 시금치만 하다 양배추가 많아 잘게 썰어 쪄서 두부랑 무쳤더니, 맛도 괜찮고 양배추를 많이 먹게 되고 좋더군요.