갈비탕 끓일때 핏물 어느정도 빼나요?

[급질]

찬물에 얼마나 담가놔야 되는지 궁금하고
한번 데치고 끓여야 되나요?
보면 핏물빼면 맛없다는 글도 있어서요

[...]

갈비가 신선하면 피도 안빼거나 잠깐만 빼도 되고 데치는 것도 안해도 됩니다

예전 도축 시설이 미비할 때 조언들이 아직 살아남아서 피 빼라는데 안해도 된답니다 요즘은...

실제로 저 그냥 했는데 전혀 상관없이 똑같았급니다
재료 좋으면 저는 다 생략합니다

[글쿤요]

댓글 감사합니다^^

[갈비탕]

끓인물 첫물은 5분정도 끓이시다가 버리시고.. 시작하세요.
생강넣고 끓이시면 더 시원해요.

[..]

물에 담그지 마시고
윗님 말씀대로 한소끔 바글바글 끓이신 후 그 물은 버리고 고기는 한번 깨끗히 씻으세요. 지저분한 기름도 좀 잘라 내시고
다시 끓이 시면서 거품은 계속 걷어 내시고요.

[비법]

https://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=15&num=3491248

예전에 자게에서 히트 친 갈비탕 레시피에요.
4번 정도 해먹었는데 진짜 최고에요!!

[저는]

보통 하룻밤 담궈놔요. 밤에 자러갈 때 찬물에 담그고 중간에 깨면 물 갈아주고 안 깨면 다음날 아침에 건져서 끓여요. 한번 팔팔 끓이면 또 건져서 불순물 제거하고 솥도 씻은 다음에 다시 끓여요. 그럼 엄청 깔끔하고 부드럽게 돼요.

[댓글]

감사합니다~^^