제 생선굽는법좀봐주세요ㅜ

[능력자]

제가 구우면 특히나 맛이없는데요. 어디가 잘못된걸까요..
후라이팬에 굽는다는 가정하에(다른 도구는 살 계획없어요. .)
생선을 씻어 키친타올로 닦아논뒤
후라이팬에 식용유를 충분히 두른뒤 약불로 불조절한후
생선을 넣고 후라이팬에처음부터 뚜껑을 덮고(복도식 아파트라 가스주변에 창문이 없어서 환기가 안돼요ㅜ)
약불을 유지한채 한쪽면이 다 익으면 뒤집어 익힌다

잘못된부분 있을까요

[...]

1.약불 아니요. 약불로 하면 껍질이 맛있게 안되요.
2. 뚜껑을 닫으면 찜처럼 익혀져서 겉면 바삭이 안되죠. 뚜껑 한쪽을 살짝 열어서 수증기 빠지게 하시던가
차라리 뚜껑말고 기름튀는거 싫으심 종이 같은걸로 덮으세요. 전 달력 찢어서 반 접어서 덮어요.
작은 생선이나 껍질이 없는것 같은 갈치 이런건 밀가루 묻혀서 구우면 더 바삭합니다.

[오노]

처음부터 약불 노노노노

갑자기 그 말 생각났어요
요리 기본은 불조절이라고.

[생선은]

절대 약불 안돼요.

특히 기름 둘렀다면 더더욱.
뚜껑 덮어 약불로 굽는 건
굽는게 아니라 찌는 거죠.

[위에서 다들 잘]

위에서 다들 잘 말씀해주셨고
충분히 해동시킨후 구우세요..

[아하]

그리고 간이 중요해요

[ㅇㅇ]

댓글주신분들 감사합니다. 가장 맛없는 방법으로 했었군요ㅜ 언젠가 기름많이넣고 약불로 튀기듯 굽는게 진리라는 댓글을 읽은뒤로 계속 그리햇었는데ㅜ 도움주셔서 감사합니다^^

[뚜껑이요]

완전히 밀폐되면 물? 이 생기잖나요.
뚜껑에서 떨어지는

생선규이용 뚜껑 을 사세요.
수분이 빠져나가는.
냄새는 좀 나긴 하지만
바싹 구워집니다

[..]

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