무생채와 무채볶음 질문이요

[무]

1.무생채양념은 무 절여놨다가 액젓 마늘 고추가루 참기름넣고 버부리면 되는거죠?

2.무채볶음도 소금에 절였다 볶아야하나요?

[.........]

저는 그냥 볶아 국물이 있는데 소금에 절였다 짜고서 꼬들꼬들하게 볶은 것도 맛있더라구요

[ㅇㅇ]

무볶음은 채썰어서 소금뿌려 섞은후
들기름넣고 무넣고 두껑덮어놓고 익히면되어요
수분이 많아서 볶아도 물기가 나옴
무나물이라고도 해요

[무생채할때]

저는 물 안 버리고 첨부터 소금간을 약하게 하는 편이거든요.
무에서 나오는 물이 시원하더라고요.

[생채에]

참기름은 안넣어요.
무나물은 미리 소금으로 절였다가 볶아요. 안그러면 무가 도망가서 ㅎㅎ

[ㅎㅎ]

전 좀 다르게 해요
무생채에 참기름 안넣습니다
무나물은 채썰은 무를 기름두른 팬에 넣고 볶다가 굵은 소금으로 양념하고 뚜껑 덮어서 약불에 익혀요
그럼 무에서 수분이 나오면서 익어요

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액젓, 참기름 안 넣고 식초 넣어요.